APERITIVO IN LAGUNA AL TRAMONTO CON LO CHEF E GLI ARROSTIDORIS 

ARMONIE DI LAGUNA: UN VIAGGIO TRA GUSTO, MEMORIA E TERRITORIO.

Un’esplosione di gusto e racconto. Tutto in un unico tramonto. Un viaggio sensoriale tra memoria e innovazione: i sapori primigeni di Nurachi, incontrano la creatività contemporanea dello chef Alberto, in un dialogo con gli arrostidoris locali, custodi di una tradizione antica fatta di fuoco, gesti e convivialità.

Una sfida culinaria tra tradizione e creatività. Alberto ci preparerà dal vivo il suo piatto d’autore nato dall’incontro delle primizie locali selezionate con cura con la sensibilità contemporanea della sua cucina.

Un piatto che racconta l’anima profonda di queste terre d’acqua, dove biodiversità, tradizione e incanto si incontrano. Sa fregula, la bottarga e il muggine si intrecciano in un equilibrio armonioso di consistenze e sapori, tra delicate note affumicate, profumi di mare e la personalità intensa dei prodotti che da sempre caratterizzano la cucina lagunare.

A completare il racconto saranno gli arrostidoris, che porteranno in tavola il muggine arrosto secondo la tradizione: il fuoco, il tempo e la sapienza di chi conosce il territorio diventano parte integrante dell’esperienza.

Un incontro tra due linguaggi, quello della cucina d’autore e quello della tradizione, che si ritrovano nella stessa materia prima e nel profondo legame con la terra.

Un momento di convivialità e scoperta, da vivere al tramonto tra i riflessi dorati della laguna, accompagnato da un calice di Vernaccia locale. Un aperitivo speciale per per immergersi nell’anima della laguna, tra i suoi profumi, i suoi sapori e i suoi contus de pischera.

 

 

COSTO TICKET APERITIVO IN LAGUNA: 20€

Incluso nel ticket degustazione:

• 1 piatto dello chef
• 1 piatto di muggini arrosto
• Vernaccia locale in abbinamento