LABORATORIO SULLA PIZZA PISARDA DI VILLAURBANA

LABORATORIO DIDATTICO DI PANIFICAZIONE E MASTERCLASS PIZZA PISARDA

Il Maestro Pizzaiolo Giovanni Cauli vi guiderà in una masterclass di panificazione dedicata alla Pisarda, la pizza schiacciata sarda realizzata con grani locali: un percorso didattico che parte dalle radici di Villaurbana e abbraccia le tecniche innovative degli impasti.

Un simbolo della tradizione gastronomica di Villaurbana si unisce all’arte della preparazione della pizza. L’Impasto è evoluzione, unione, sperimentazione e sapienza. Scopri i segreti e le tecniche di lievitazione e manipolazione. Parti per un viaggio straordinario tra le caratteristiche organolettiche degli ingredienti.