La valle degli ulivi secolari
La valle degli ulivi monumentali

570,00

570,00

La valle degli ulivi monumentali

570,00

La valle degli ulivi monumentali

Un fine settimana alla scoperta degli ulivi monumentali del sud ovest della Sardegna, degustando uno degli oli Evo più premiati al mondo, le antiche ricette della tradizione sarda e soggiornando in un’antica dimora in terra cruda.

La nostra esperienza inizia il venerdì: vi accoglieremo nella dimora storica di Ventanas, dove ci aspetta  Walter il padrone di casa che da oltre 20 anni si occupa della valorizzazione delle architetture in terra cruda. Ci spostiamo poi per un’escursione con aperitivo al tramonto nel più importante uliveto storico del Mediterraneo situato a S’Ortu Mannu, con circa 700 ulivi monumentali, Ceniamo presso il locale agriturismo.

Il sabato inizia con la spesa presso il mercato civico di Iglesias, per poi visitare i laboratori dell’arte tessile di Villamassargia. Prepariamo il pranzo insieme agli ospiti con i prodotti del mercato. Nel pomeriggio ci spostiamo all’uliveto di San Sisinnio a Villacidro, con un’ escursione storica tra gli oleastri monumentali e una visita azienda olearia con degustazione di olio evo di Villacidro, per finire cena presso il ristorante L’Ulivo di Gonnosfanadiga.

La domenica ci spostiamo a Nuxis per incontrare lo chef Manuele Fanutza e vivere un’esperienza alla scoperta delle erbe spontanee da usare in cucina. Si inizia con una breve escursione nelle campagne circostanti, in cui lo chef, esperto erborista, vi guida nel riconoscimento delle erbe spontanee indicando il loro utilizzo in cucina e in fitoterapia, raccolta delle erbe e laboratorio in cucina. Segue il menù di degustazione.

Si tratta di viaggio a contatto con i produttori e gli artigiani del posto, alla scoperta dei piccoli paesi, in cui il tempo sembra scorrere più lentamente, lontani dalle mete del turismo di massa.

Informazioni: Travel motus
e-mail: info@travelmotus.com
www.travelmotus.com

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Descrizione

La valle degli ulivi monumentali prevede un fine settimana alla scoperta degli ulivi millenari del sud ovest della Sardegna, degustando uno degli oli Evo più premiati al mondo, le antiche ricette della tradizione sarda e soggiornando in un’antica dimora in terra cruda.

Il vostro arrivo è previsto presso la dimora storica di Ventanas, situata nel centro storico del paese, dove ad attendervi ci sarà Walter, che vi racconterà di come nel sud della Sardegna fino agli ’60 si costruiva con la terra cruda. Ventanas è una residenza creativa che offre ospitalità in un’antica dimora in terra cruda. Il progetto nasce dal recupero contemporaneo di una tipica casa a corte in terra cruda situata nel centro storico del paese. L’intervento di recupero è stato effettuato conservando gli elementi costruttivi degli anni ’30, a questi sono stati accostati materiali della contemporaneità a basso impatto ambientale: legni certificati FSC, isolamento tetti con la lana di pecora sarda, intonaci in terra e paglia, pitture a base calce con pigmenti di Argilla.

Dopo aver preso possesso delle camere ci si sposta presso l’uliveto storico, dove avrete modo di ammirare tutta quanta la bellezza e la maestosità degli ulivi; trascorrere del tempo tra questi alberi monumentali farà bene alla vostra salute ed al vostro spirito. S’Ortu Mannu è l’uliveto storico più importante del Mediterraneo con circa 700 ulivi monumentali, il più maestoso “Sa Reina” ha un tronco di 10 metri. La cena sarà all’insegna dei prodotti a km zero dell’agriturismo S’Ortu Mannu. Romina, la padrona di casa vi racconterà la storia della sua famiglia, che dall’interno della Sardegna, porta con sé un’antica tradizione, legata all’allevamento e alla produzione dei formaggi.

La giornata inizierà con la spesa al mercato civico di Iglesias, progettato nel 1934 dall’architetto Ettore Sottsass. Nei banchi del mercato si trovano: pesci, carni, ortofrutta, prodotti da forno e formaggi del territorio.

Visiteremo poi i laboratori tessili di Villamassargia. La produzione tessile tradizionale in Sardegna è strettamente connessa a quelle che, nei secoli, sono state le principali attività produttive: l’allevamento e l’agricoltura. Le fonti storiche documentano, dall’età romana in poi, l’esistenza di una notevole attività tessile diffusa su tutto il territorio e soprattutto le fonti ottocentesche danno conto di una produzione radicata e diffusa a livello familiare. Villamassargia è uno dei più importanti centri della Sardegna in cui viene tramandata quest’antica arte da generazioni.

Prepareremo il pranzo con gli ospiti con i prodotti del mercato.

Nel pomeriggio visiteremo gli olivastri di San Sisinnio  a Villacidro.  Il Parco di San Sisinnio a Villacidro ospita un’importante aggregazione di grandi oleastri della Sardegna con alcuni esemplari che raggiungono un’altezza di circa 13 metri e una circonferenza del fusto che supera i 5 metri. San Sisinnio è un luogo speciale legato alla figura del Santo e a tante leggende ad esso associate. Si dice che San Sisinnio liberò il paese dalle terribili streghe “is cogas”, che nelle loro varie incarnazioni (mosche, serpenti, cavallette) rappresentavano il Male e tormentavano gli abitanti del villaggio. Visiteremo più tardi l’oliveto dell’azienda agricola Masoni Becciu, degustando uno degli oli Evo biologici più premiati a mondo degli ultimi anni.

Per cena assaggeremo i piatti del Ristorante L’Ulivo a Gonnosfanadiga.

La mattina di domenica ci trasferiremo  a Nuxis e incontreremo lo chef Manuele, del ristorante Letizia.

Nuxis è un piccolo centro del Sulcis Iglesiente, sud ovest Sardegna. Il Ristorante si distingue dagli altri ristoranti per l’utilizzo di ingredienti particolari e caratteristici, come fiori, olio di lentischio e erbe aromatiche locali. Il ristorante è conosciutissimo per le sue specialità a base di funghi e per la cucina tipica rielaborata in chiave moderna. Lo chef Manuele è uno specialista nel riproporre i piatti poveri della tradizione Sulcitana, rielaborandoli e aggiungendo quel tocco innovativo che non va a cambiare l’originalità del piatto. I prodotti trattati provengono esclusivamente da piccoli produttori del territorio, stesso discorso per le carni e per i vini.

Prezzi

Costo complessivo di pernottamento (2 notti) prima colazione, visite guidate, aperitivi, degustazioni d’olio, due laboratori di cucina con pranzo e due cene : € 570,00 a persona