Descrizione
L’olio extravergine di oliva è un bene prezioso, un vero e proprio oro liquido dalle innumerevoli proprietà benefiche per la salute. La sua affascinante storia secolare, il suo legame indissolubile con il territorio, rendono il consumatore sempre più attento ad ogni aspetto dell’olivicoltura. Qui l’olio extravergine di oliva è l’erede di una grande tradizione, e come tale, ogni sua fase di creazione è controllata scrupolosamente per esprimere al meglio le qualità intrinseche di ogni varietà di oliva raccolta.
Giuseppe Izza, esperto di Slow Food Sardegna vi guiderà alla scoperta sensoriale degli oli extravergini della Marmilla e della comparazione fra monovarietali, a caccia delle caratteristiche che rendono uniche e gustose le tante biodiversità oliviticole locali. Imparerai a conoscere davvero l’olio, assaggiarlo con la dovuta cognizione, collegare ogni sensazione percepite alla cultivar di origine, alla filosofia di produzione, all’andamento stagionale e alla sua evoluzione.
Imparerai con noi a riconoscere, amare e rispettare questa cultura millenaria.
L’attività comprende:
✔️Laboratorio sugli oli extravergini d’oliva e gli aromatizzati
✔️Olio e olive: ricchezze delle biodiversità sarde
✔️Impariamo a degustare l’olio di oliva
