• Preparazione lievito madre

    PREPARAZIONE LIEVITO MADRE: SEGRETI E RINFRESCHI DELLA MADRE DEL PANE

    LABORATORIO SENSORIALE E DEGUSTAZIONE CON I PIATTI DELLA TRADIZIONE

    C’è un qualcosa di profondamente magico nel rituale della preparazione del lievito madre: è un richiamo ancestrale che attraversa il tempo e parla alla memoria delle mani e dei sensi.

    La pasta madre è materia viva che genera e dona nutrimento: è come una donna in dolce attesa, porta in sé la bellezza di un mistero mai del tutto svelato e dona unicità al mondo.

    È un rito fatto di attesa, cura e trasformazione, una pratica che non può essere trascurata e invita a rallentare, ad ascoltare.

    Dalle mani sapienti di Barbara, la nostra Maista, impareremo gesti, segreti, simbologie, trascorsi e giusti profumi del lievito madre. Scopriremo come accudirlo e nutrirlo tra una pausa e l’altra di utilizzo.

    Insieme a Barbara condivideremo la sua passione per la cucina, intraprendendo un viaggio nella riscoperta dei piatti tradizionali di Samassi, tra profumi, racconti e antichi saperi.

    Sperimenteremo il nuovo sapore di un’arte antica: una tradizione che sa di comunità e di dono; una cucina rispettosa della materia prima che affonda le sue radici nella notte dei tempi. Una sperimentazione gastronomica continua, che con accurata saggezza si trasforma nel tempo e si conserva genuina.  

     

    • PREZZO PER 1 PARTECIPANTE: 75€
    • PREZZO PER 2-4 PARTECIPANTI A PERSONA: 50€
    • PREZZO PER 6-10 PARTECIPANTI A PERSONA: 38€
    • Laboratorio adatto ai ragazzi dai 6 anni in su: 38€

    (*) Per concordare altri tipi di disponibilità e date. Scrivici su WhatsApp al +393401825700

  • Preparazione tradizionale del formaggio

    Preparazione tradizionale del formaggio

    56,00€

    PREPARAZIONE TRADIZIONALE DEL FORMAGGIO

    DEGUSTAZIONE DAL PASTORE

    All’ombra di lecci e is cuilis vivrai un incontro straordinario: uno scrigno di vita pastorale in cui gustare sapori autentici e gesti immemori.

    Verrai accolto da una famiglia coesa che manipola con sapienza, da generazioni, i segreti della terra.

    Un viaggio emozionale nel cuore pulsante della nostra tradizione per scoprire insieme cosa rende unici questi luoghi.

    Sarà il buon cibo, l’aria pulita, messagera di un nuovo inizio? Sarà la cura minuziosa di chi non si risparmia e vive un quotidiano fatto di cose semplici e genuine?

    Nello splendido mosaico della vita, ogni tessera è indispensabile per riuscire a cogliere le diverse sfumature dell’animo di un luogo. E qui lo vivremo con gli occhi e le percezioni di Nicola, giovanissimo pastore venticinquenne per nulla stereotipato, e della sua scelta di vita non scontata.

    Incontreremo la bellezza di una famiglia intera, che appoggia e incoraggia i sogni e le aspirazioni di tutti i suoi membri.

    Ascolteremo le voci, i silenzi e la maestosità di luoghi e sentieri che ripagano di ogni fatica. Condivideremo gioie, profumi e delizie, assaporeremo il racconto intenso di una vita che viene vissuta ogni momento.

     

    SOLO SU PRENOTAZIONE

    IL COSTO PUÒ VARIARE IN BASE AL NUMERO DEI PARTECIPANTI (*) :

    • PREZZO PER 4/15 PARTECIPANTI : 56€ a persona
    • PREZZO PER 2/3 PARTECIPANTI : 88€ a persona 
    • PREZZO IN ESCLUSIVA PER 1 PARTECIPANTE: 188€
    • PREZZO PER BAMBINI DA 5 ANNI IN SU: 38€ a persona

    (*) Per esperienza con numero inferiore di 4 persone scegliere opzione Ticket disponibili con relativo prezzo. Per concordare disponibilità e date. Scrivici su WhatsApp al +39 3401825700

    “Qui sono solo, se voglio, tra la maestà dei monti e la solennità degli alberi. Vi è varietà, vita, espressione, in ogni forma colossale e in ogni filo d’erba, in ogni corolla appassita. Io amo questi luoghi e sento che l’ago della mia bussola, in qualunque luogo io sia, si volgerà sempre a questi monti”
    Cit. G. Dessì

  • Sa Mindula Tzucarada e MemoriaSa Mindula Tzucarada e Memoria

    Sa Mindula Tzucarada e Memoria

    15,00€

    SA MINDULA TZUCARADA E MEMORIA

    UN DOLCE LABORATORIO TRA MANI, MANDORLE E MAGIA

    Un laboratorio pratico e intimo, che intreccia memoria culinaria e narrazione rituale, legando il gesto dolce alla figura della donna, della madre e della terra.

    Nella splendida cornice di una casa storica del paese, tra gesti antichi e racconti simbolici, verrai guidato nella preparazione de sa Mindula Tzucurada, la mandorla pralinata dei nostri nonni.

    Vivremo un momento unico di condivisione e di riscoperta delle tradizioni sapienti di quest’isola di Sardegna: un mondo antico mai trascorso, un patrimonio culturale immenso ricco di storie, leggende, preparazioni, simbolismi che attendono solo di essere esplorati. In questo magico approfondiremo sonderemo con Claudia, attraverso il fare, gli antichi saperi della nostra terra legati alla mandorla.

    Il laboratorio è pensato per valorizzare e condividere il nostro patrimonio culturale sardo, offrendo a chiunque sia desideroso di partecipare un’esperienza unica di apprendimento e connessione con le tradizioni dell’isola.

     

  • Sardinia Food Experience: l'idillio campestre di Betti e Fortunato

    • L'attività include:: - Visita alla casa campestre in bioedilizia di Betti e Fortunato - Laboratorio sensoriale sui formati di pasta tradizionale - Pranzo in famiglia a sapori dell'orto - Bevande incluse
    • Durata:: 3 ore circa
    • Lingue:: Italiano e inglese
    • Specifiche:: - Attività adatta a singoli, coppie e piccoli gruppi, bambini accompagnati dagli 8 anni in su - NON sono ammessi animali domestici - Piena accessibilità a persona con mobilità ridotta, a parte qualche lieve gradino o pendenza.

    SARDINIA FOOD EXPERIENCE: L’IDILLIO CAMPESTRE DI BETTI E FORTUNATO

    LABORATORIO SENSORIALE PASTA FRESCA TRADIZIONALE E PRANZO AI SAPORI DELL’ORTO

    Dove: Vallermosa (SU) – SARDEGNA

    La casa campestre in terra cruda di Betti e Fortunato è speciale: costruita interamente da zero con materiali naturali che richiama gli elementi storico tradizionali più importanti dell’architettura campidanese, tra cui la presenza del loggiato e i profumati solai in canne e legno di castagno; una perla d’altri tempi in cui potrete respirare atmosfere bucoliche uniche, circondati dagli ulivi, agrumeti e orti che abbracciano la tenuta.

    Questi luoghi rurali ricchi di pace e d’incanto ci invitano a godere ogni giorno dei doni della terra, condividere istanti pregni di saperi e provare a vivere all’insegna di una modernità più sana.

    Da più di 30 anni Betti e Fortunato hanno scelto con consapevolezza di ripartire dalla terra. Lo hanno fatto con l’idea e l’obiettivo di realizzare una casa costruita il più possibile con materiali naturali, di recupero e seguire i principi della bio edilizia. L’ispirazione è nata, come spesso succede, viaggiando ed entrando in contatto con una realtà che li ha portati a riflettere seriamente sul tema della sostenibilità.

    Con loro vivrai esperienze tattili e gustative sorprendenti. Con mani e sensi ben aperti sonderemo insieme i tesori della nostra terra. Impareremo a lavorare e realizzare uno dei formati principi della pasta fresca tradizionale della Sardegna. Ogni variante racchiude una storia culinaria peculiare unica da esplorare. 

    Condivideremo gesti immemori e l’amore di Betti per la buona cucina. Scopriremo insieme il nuovo sapore di una saggezza antica: una cucina rispettosa della materia prima che affonda le sue radici nella tradizione, si trasforma nel tempo e si conserva genuina!

     

    LABORATORIO SU PRENOTAZIONE

    (*) IL COSTO PUÒ VARIARE IN BASE AL NUMERO DEI PARTECIPANTI:

    • PREZZO PER 3-6 PARTECIPANTI: 87€ a persona
    • PREZZO PER 2 PARTECIPANTI: 97€ a persona
    • PREZZO IN ESCLUSIVA PER 1 PARTECIPANTE: 114€
    • PREZZO PER BAMBINI: 57€ a persona

    (*) Per concordare altri tipi di disponibilità e date. Scrivici su WhatsApp al +393401825700

  • Trekking con gli asini al Supramonte e pranzo dal pastore

    Trekking con gli asini al Supramonte e pranzo dal pastore

    120,00€

    TREKKING CON GLI ASINI AL SUPRAMONTE E PRANZO DAL PASTORE

    Escursione in compagnia degli asini – Pranzo con i pastori – Tour dei murales di Orgosolo

    Una giornata speciale ricca di incanto e bellezza in una terra sospesa nel tempo, in cui vive ancora il forte legame di simbiosi tra la terra e i suoi custodi: è intriso nelle rocce, nei gesti, negli occhi, nella cura e trasmissione di saperi; lo si ritrova ogni giorno nei sapori delle carni e dei formaggi locali, nella raffinatezza della seta trasformata in filato per confezionare “su Leonzu”, il copricapo solare del costume tradizionale femminile di Orgosolo; lo si ascolta nelle voci impresse nelle case, nei muri e nei cuori di chi vive ogni giorno il Supramonte ed è pronto a farvene innamorare!

     

    !! Il trekking sarà in compagnia degli asini, la cavalcata sul dorso sarà consentita solo ai bambini per brevi tratti per salvaguardare la salute dei tipici e piccoli asinelli sardi

    Il costo dell’attività a persona è riferito ad adulti e ragazzi dai 13 anni in sù; per i bambini dai 4 ai 12 anni il costo è di 70 euro a persona; gratuito per i bambini fino ai 3 anni

    Attività soggetta a un numero minimo di persone (numero minimo di partecipanti: 4 persone)

    (*) Per attività in esclusiva o con un numero inferiore di persone concordare prezzo e disponibilità date. Scrivici su info@altrasardegna.it oppure chiamaci direttamente al numero: +39 3401233040

     

     

     

End of content

End of content