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A pranzo con lo chef: incontri di gusto
60,00€
A PRANZO CON LO CHEF

INCONTRI DI GUSTO: LA CUCINA DI DARIO TORABI INCONTRA QUELLA LAGUNARE E SPERIMENTALE DI CASA MEDITERRANEA

Due stili di cucina complementari, l’estro creativo di Dario e quello di Ivo, si incontrano per equilibrare i diversi sapori di acqua e di terra del territorio e donarci un’esperienza culinaria unica e completa. Un pranzo a quattro mani giocato sulla capacità di contaminarsi a vicenda, e giocare in cucina senza protagonismi di sorta per rendere omaggio a Nuracque, al territorio e rinforzare l’amore per questo lembo di terra generoso.

Quelli a quattro mani sono incontri straordinari, capaci di creare preziosi momenti di confronto, scambio, sinergia e magnificare le primizie locali.

Vi aspetta un sorprendente viaggio culinario multisensoriale: un tripudio di profumi e mix di sapori inattesi . Percorreremo insieme un pensiero edibile a quattro T che arriva al punto: tempo, tecnica, tavolo e territorio. Un omaggio culinario immersivo ricco di gusto e di racconto che possiede la laguna nello sguardo e il mondo come orizzonte.

Nessun schema predefinito ma una cucina di livello accessibile a tutti, vogliosa di farvi scoprire il piacere dell’incontro e condividere quella gioisa sensazione di stare seduti a un tavolo amico e godersi il viaggio.

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A tavola sotto le stelle
30,00€
A TAVOLA SOTTO LE STELLE

Una cena conviviale all’aperto tra le vie suggestive del centro storico di Nurachi, un incontro gustoso con la tadizione che rivive nel presente grazie a un gruppo di famiglie del paese pronte a condividere con noi sorrisi e sapori genuini del Sinis e Montiferru, due terre di confine che hanno da sempre interagito e creato virtuose sinergie.

Ogni piatto racconta e racchiude un piccolo mondo fatto di primizie locali, bontà e gentilezza. Antiche abitudini di convivialità e condivisione impreziosiranno la lunga tavola imbandita sotto le stelle per farti assaporare l’ospitalità di Nurachi e riscoprire insieme gusto e bellezza delle cene di vicinato. Pietanze e gesti genuini animeranno questo incontro suggestivo sotto le stelle.

Lasciati sedurre dalle magie di una notte speciale e godi appieno il gusto della nostra accoglienza ai sapori, profumi ed influenze di due terre di confine ricche di incanto e bellezza, il Sinis e il Montiferru

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A tavola sotto le stelle
45,00€
A TAVOLA SOTTO LE STELLE

UNA LUNGA TAVOLA CONVIVIALE TRA LE VIE DEL CENTRO STORICO DEL PAESE, PER RITROVARE IL PIACERE DELLO STARE INSIEME.

Una cena all’aperto sotto le stelle, dove la tradizione sposa il presente e il cibo diventa incontro, memoria e racconto. La comunità accogliente e vitale di Nurachi apre le sue porte per condividere sorrisi, racconti e i sapori genuini del territorio.

Ogni piatto racchiude un piccolo mondo fatto di primizie locali, bontà e gentilezza. Antiche abitudini di convivialità e condivisione impreziosiranno la lunga tavola imbandita sotto le stelle per riscoprire, insieme, la bellezza delle nostre cene di vicinato.

A impreziosire questa speciale serata sarà la cucina dello chef Alberto Sanna, chiamato a interpretare il territorio attraverso una successione di pietanze e alchimie di sapori pensate per esaltare la ricchezza delle materie prime locali.

Una cucina che guarda al presente, senza dimenticare le proprie radici: sapori autentici, ingredienti di qualità e una sensibilità capace di trasformare la semplicità in emozione.

Lasciati sedurre dalle magie di una notte speciale. A Nurachi la tavola diventa il luogo dove incontrarsi e celebrare l’essenza autentica della nostra terra.

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Adotta un apiario
15,00€
ADOTTA UN APIARIO

Incontro con le api – dimostrazione preparazione abbaemele e assaggio mieli in abbinamento a formaggi locali – presentazione progetto adotta un apiario

Potrai vivere un incontro straordinario col mondo delle api. Un’occasione imperdibile per conoscere le quotidiane necessità del mondo dell’apicoltura e sperimentare, insieme, questo dono benefico della prodiga terra. Due i momenti salienti: in apiario con adulti e bambini che vogliono vedere con i propri occhi l’operosità unica delle api, scoprire il linguaggio segreto della loro danza del sole e provare l’emozione di un incontro ravvicinato; nell’accogliente corte dell’azienda pronti a gustare in famiglia alchimie di sapori unici, preparazioni di ricette antiche e degustazioni.

Diventa custode di un ecosistema vitale e regalati tutta la dolcezza di queste terre del Sinis, dove si solida la tradizione!

Se sei allergico alle api puoi saltare l’incontro in apiario e goderti l’appuntamento nella corte dell’azienda per assistere alla dimostrazione della preparazione antica de “s’abbaemele” e degustare i mieli!!

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Aperitivo in laguna al tramonto
15,00€
APERITIVO IN LAGUNA AL TRAMONTO

CONTUS DE PISCHERA E MUGGINI ARROSTO PREPARATI DALLE ABILI MANI DEI NOSTRI ARROSTIDORIS LOCALI

Un’esplosione di gusto e di racconto. Un viaggio sensoriale tra i sapori primigeni della nostra tradizione locale.

Tra le placide essenze dell’oasi naturale di Pischeredda e della sua omonima Torre, per anni custode silente dei luoghi, potrai scoprire e assaporare vecchi racconti e nuove prospettive.

Qui il muggine vive selvatico nella laguna, al riparo da mareggiate e grandi predatori; le sue carni acquistano quelle proprietà organolettiche che lo distinguono, rendendolo particolarmente prelibato.

Lo assaporeremo così, fumante e genuino, appena tolto dalla brace preparata dai nostri abili arrostitori locali, pronti a farvi gustare alle luci dorate del tramonto muggini e calici di vernaccia.

Alla Torre di Pischeredda vivremo incontri straordinari, ascolteremo le storie di laguna, di lotte e di potere che per secoli hanno plasmato queste terre dai confini liquidi, ricchi di biodiversità e incanto.

Scopriremo gesti immemori e secoli di tradizioni, vivremo curiosità e meraviglie di un volto della Sardegna che non ti aspetti: una laguna capace ancora di sorprenderti, lo spaccato di una comunità accogliente, limpida e vitale.

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Aperitivo in laguna al tramonto
20,00€
APERITIVO IN LAGUNA AL TRAMONTO CON LO CHEF E GLI ARROSTIDORIS

ARMONIE DI LAGUNA: UN VIAGGIO TRA GUSTO, MEMORIA E TERRITORIO.

Un’esplosione di gusto e racconto. Tutto in un unico tramonto. Un viaggio sensoriale tra memoria e innovazione: i sapori primigeni di Nurachi, incontrano la creatività contemporanea dello chef Alberto, in un dialogo con gli arrostidoris locali, custodi di una tradizione antica fatta di fuoco, gesti e convivialità.

Una sfida culinaria tra tradizione e creatività. Alberto ci preparerà dal vivo il suo piatto d’autore nato dall’incontro delle primizie locali selezionate con cura con la sensibilità contemporanea della sua cucina.

Un piatto che racconta l’anima profonda di queste terre d’acqua, dove biodiversità, tradizione e incanto si incontrano. Sa fregula, la bottarga e il muggine si intrecciano in un equilibrio armonioso di consistenze e sapori, tra delicate note affumicate, profumi di mare e la personalità intensa dei prodotti che da sempre caratterizzano la cucina lagunare.

A completare il racconto saranno gli arrostidoris, che porteranno in tavola il muggine arrosto secondo la tradizione: il fuoco, il tempo e la sapienza di chi conosce il territorio diventano parte integrante dell’esperienza.

Un incontro tra due linguaggi, quello della cucina d’autore e quello della tradizione, che si ritrovano nella stessa materia prima e nel profondo legame con la terra.

Un momento di convivialità e scoperta, da vivere al tramonto tra i riflessi dorati della laguna, accompagnato da un calice di Vernaccia locale. Un aperitivo speciale per per immergersi nell’anima della laguna, tra i suoi profumi, i suoi sapori e i suoi contus de pischera.

COSTO TICKET APERITIVO IN LAGUNA: 20€

Incluso nel ticket degustazione:
- 1 piatto dello chef
- 1 piatto di muggini arrosto
- Vernaccia locale in abbinamento
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Aperitivo in laguna al tramonto tra cantadoris e contus de Pischeredda
15,00€
APERITIVO IN LAGUNA AL TRAMONTO

Un viaggio sensoriale tra i colori e le placide essenze dell’oasi naturale di Pischeredda e della sua omonima Torre, per anni custode silente di luogo ricco di poesia e incanto.

Oggi offrirà ai nostri sguardi l’occasione di scoprire e assaporare, famelici, vecchi racconti e nuove prospettive. In queste terre d’acqua potrai vivere incontri straordinari, assistere alla dimostrazione di un antico sistema di pesca lagunare, gustare metriche e canti d’improvvisazione poetica del territorio e ammirare lo svolgersi consueto del tempo.

Un incontro emozionale in cui scoprire secoli di tradizioni, vivere curiosità e vecchi saperi, fluire con gli eventi e svolgere lo sguardo altrove per guardarsi dentro e ri-scoprire una Sardegna piena di meraviglie che non ti aspetti: una Sardegna lontana dalle masse e capace di sorprenderti, fatta di storie, volti, vissuti, gesti immemori e confini liquidi.

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Ciclovia degli stagni: escursione in bici lungo la laguna di Cabras
20,00€
CICLOVIA DEGLI STAGNI

Biketour guidato lungo la laguna di Cabras, tra saline e falesie spettacolari!

La libertà di esplorare e vivere le magie del giro della laguna di Cabras in bici

Assapora le mille e più emozioni che sarà capace di suscitare questo bellissimo percorso di scoperta delle perle e magie della laguna

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Ciclovia degli stagni: escursione in bici lungo la laguna di Cabras
15,00€
CICLOVIA DEGLI STAGNI

Biketour guidato lungo la laguna di Cabras e aperitivo alla Torre di Pischeredda

La libertà di esplorare e vivere le magie del giro della laguna di Cabras in bici.

Assapora le mille e più emozioni che sarà capace di suscitare questo bellissimo percorso di scoperta delle perle e magie della laguna

Escursione guidata in bici destinata a tutti i ciclisti e bike lovers che vogliono vivere le meraviglie del territorio in compagnia di chi quei luoghi li vive e pedala ogni giorno. Gli Amici della Bike di Nurachi vi aspettano per guidarvi alla scoperta di scorci imperdibili e di panorami mozzafiato.

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Come costruire un forno in terra cruda
0,00€
COME COSTRUIRE UN FORNO IN TERRA CRUDA

LABORATORIO SPERIMENTALE SULLA TERRA CRUDA

Nelle mani di un artigiano una realtà si racconta. E in quelle sapienti di Luigia Demelas, chiamata da tutti Luisa, vengono realizzati ancora oggi mattoni in terra cruda.

Attraverso la manipolazione sapiente dei materiali quali terra, acqua, fibre vegetali avrai l’opportunità di sperimentare le modalità con cui i nostri antenati, hanno edificato città, palazzi e case rurali, consentendo che giungessero fino a noi.

Potrai addentrarti nel cuore del laboratorio di un artigiano, per apprendere con mano e capire l’importanza dell’uso di questi materiali. È grazie ad essi che passato, presente e futuro si intrecciano e costituiscono una risorsa sempre più indispensabile per vivere in maniera ecosostenibile e biocompatibile.

Con Luigia avrete l’occasione preziosa di sperimentare con mano il materiale terra e cimentarvi nella costruzione di un forno tradizionale in terra cruda.

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Come costruire un forno in terra cruda
0,00€
COME COSTRUIRE UN FORNO IN TERRA CRUDA

LABORATORIO SPERIMENTALE SULLA TERRA CRUDA

Nelle mani di un artigiano una realtà si racconta. E in quelle sapienti di Luigia Demelas, chiamata da tutti Luisa, vengono realizzati ancora oggi mattoni in terra cruda.

Attraverso la manipolazione sapiente dei materiali quali terra, acqua, fibre vegetali avrai l’opportunità di sperimentare le modalità con cui i nostri antenati, hanno edificato città, palazzi e case rurali, consentendo che giungessero fino a noi.

Potrai addentrarti nel cuore del laboratorio di un artigiano, per apprendere con mano e capire l’importanza dell’uso di questi materiali. È grazie ad essi che passato, presente e futuro si intrecciano e costituiscono una risorsa sempre più indispensabile per vivere in maniera ecosostenibile e biocompatibile.

Con Luigia avrete l’occasione preziosa di sperimentare con mano il materiale terra e cimentarvi nella costruzione di un forno tradizionale in terra cruda.

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Contaminazioni e contrasti della cucina lagunare e agropastorale
45,00€
CONTAMINAZIONI E CONTRASTI DELLA CUCINA LAGUNARE E AGROPASTORALE

Laboratorio di cucina e pranzo a cura dello chef Ivan Matarese del ristorante Su Murruai

L’alta cucina incontra la bellezza della tradizione. A Casa Mediterranea, luogo di confronto e sperimentazione, arriva Ivan Matarese e la sua idea di cucina: rispetto della materia prima, stagionalità e sostenibilità del territorio sono gli elementi cardine della sua filosofia culinaria.

Dai contrasti nascono le armonie: i diversi sapori interagiscono tra loro in un gioco sapiente di contrasti, gusto ed equilibrio. La vera bellezza risiede nell’incontro, tra innovazione e tradizione, tra i diversi elementi della cucina lagunare e agropastorale. Ogni piatto può racchiudere un mondo fatto di bontà, cordialità e gentilezza.

Ecco un nuovo appuntamento del laboratorio culturale di Casa Mediterranea, un laboratorio di cucina che sperimenta e gioca con la sensorialità: il buono si completa, si amplifica con i sensi e diventa esperienza gastronomica completa.

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Costruire su sulitu: il flauto sardo in canna
10,00€
COSTRUIRE SU SULITU: IL FLAUTO SARDO IN CANNA

È l’antichissimo zuffolo del pastore, che troviamo nella mitologia di tutti i popoli.

Non c’è stato pastore che non ne abbia costruito qualche esemplare con le proprie mani. Quasi tutti, bambini compresi, in passato ne erano esperti costruttori.È lo strumento a fiato più conosciuto in tutta l’isola. Assume vari nomi a seconda della zona della Sardegna in cui veniva costruito: pipiolu, sulittu, pipaiolu, pipiriolu.

La sua tecnica di costruzione dipende dal grado di abilità artigianale e musicale di chi lo possiede, poiché l’abilità organologica è tenuta viva dalla prassi esecutiva. Avrete l’occasione preziosa di carpire dalle mani sapienti di uno dei massimi costruttori e suonatori di Launeddas tutti i segreti, storia e curiosità, sulla costruzione e suono di questa antica colonna d’aria vibrante della Sardegna.

Imparerai a conoscere un po’ più a fondo questo antico strumento a fiato nelle sue varie fasi di preparazione. Ci concentreremo sulla variante campidanese.

Se le launeddas sono il suono struggente, antico e sacrale dell’anima della Sardegna, quello del flauto sardo è un suono vibrante che abbraccia il cuore di generazioni di uomini.

Un suono viaggia tra le corti, lagune, montagne, scava nel passato delle esistenze della nostra gente; mostra volti, gioie, sospiri, giochi e passioni di una terra atavica e carnale.

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Cucina in Fermento
45,00€
CUCINA IN FERMENTO

LABORATORIO DI CUCINA SPERIMENTALE E MENU DEGUSTAZIONE

Fermentazione, la chiave per alimenti più sani e digeribili. Uno dei processi più affascinati e funzionali del mondo naturale che sembra rispondere perfettamente alle esigenze alimentari contemporanee

A Casa Mediterranea ti aspetta un incontro straordinario con i cibi fermentati, alleati della salute e del gusto, un laboratorio di cucina pensato per dare strumenti concreti a chiunque voglia sperimentare un percorso guidato di scoperta e consumo di alimenti sempre più sani, sicuri e sostenibili.

Il giusto processo di fermentazione è in grado, infatti, di migliorare le proprietà degli alimenti, mantenere inalterati principi nutritivi, aumentare il valore nutrizionale, allungare la durata dei cibi e, se ben guidato, consentire a riutilizzare gli scarti alimentari.

Ivo e Dario ci guideranno magistralmente in questo stupendo incontro con il mondo della fermentazione: ascolterai una preziosa lezione di microbiologia molecolare e sperimenterai con noi benefici e tecniche di preparazione per potenziare il nostro ecosistema interiore. Ecco come preparare cibi fermentati salubri e gustosi!

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e-Bike tour in laguna nel sinis
30,00€
E-BIKE TOUR IN LAGUNA NEL SINIS

TRA ACQUA, TERRE E VERNACCIA

Laguna in E-Bike sulle tracce dei templari con noleggio e-bike incluso

Un viaggio lento e autentico in e-bike alla scoperta del territorio di Nurachi e Riola Sardo, tra lagune, strade rurali, antichi luoghi di culto, incontri con le persone del territorio e i profumi della Vernaccia.

Un percorso facile e suggestivo che ci porterà a pedalare tra le bellezze dell’oasi naturalistica di Pischeredda e i paesaggi del Sinis, seguendo le tracce di una storia antica che intreccia territorio, spiritualità e tradizioni locali.

🚲 Pedalare, viaggiare, scoprire

La bici cambia il nostro punto di vista, ci permette di entrare lentamente nei luoghi, di fermarci, osservare e lasciarci sorprendere da ciò che incontriamo lungo il percorso. Ogni pedalata diventa così un’occasione per conoscere non solo il paesaggio, ma anche le persone, le storie e le tradizioni che lo rendono unico.

È libertà di fermarsi, andare avanti e gustare il percorso alla giusta velocità. È un modo di viaggiare che unisce uomini e distanze, ci fa sentire parte di ciò che ci circonda.

Tra l’acqua delle lagune, la terra dei sentieri rurali, le testimonianze della storia e i profumi della Vernaccia, lasciati accompagnare in un viaggio ricco di emozioni nel cuore del Sinis.

Pedala. Incontra. Scopri. Degusta.

E-bike | Natura | Laguna | Storia | Cultura | Vernaccia | Degustazione in cantina

Ti chiediamo di arrivare almeno 30 minuti prima dell’orario selezionato per la prenotazione. Questo ci permette di effettuare con calma il briefing iniziale, prepararci all’uso dell’e-bike e assicurare un’esperienza rilassata e puntuale

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Escursione in bici in laguna al tramonto  
25,00€
ESCURSIONE IN BICI IN LAGUNA AL TRAMONTO

Biketour guidato esclusivo con noleggio bici incluso nel prezzo

La libertà di esplorare e vivere le magie del giro della laguna di Cabras in bici in compagnia di chi, quei luoghi, li vive e pedala da sempre!

Assapora le mille e più emozioni che sarà capace di suscitare questo bellissimo percorso di scoperta delle perle e magie racchiuse nell’incanto dorato dell’Oasi di pischeredda al tramonto.

Esperienza destinata a chi soggetta a un numero minimo e massimo di partecipanti: 5/10

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