Laboratorio di pasta fresca sarda con degustazione
20,00€
LABORATORIO DI PASTA FRESCA SARDA CON DEGUSTAZIONE
SU CRUGUXIOI DRUCI DE SAMASSI – IL RAVIOLO DI SAMASSI
Un percorso completo e immersivo dedicato alla pasta tradizionale samassese: il raviolo di Samassi, un delizioso cuore morbido di ricotta, limone e zafferano. Un viaggio sensoriale unico che celebra l’essenza della cucina sarda tradizionale.
La pasta fresca fatta in casa è il fiore all’occhiello della gastronomia sarda. Una tradizione che fa parte della nostra cultura millenaria, un rito che si tramanda in famiglia di generazione in generazione.
Per poterla preparare occorre tempo, manualità, conoscenza delle tecniche culinarie e uso consapevole di ingredienti di primissima scelta.
In una casa antica in terra cruda vivrai esperienze tattili e gustative sorprendenti: uno spazio unico di condivisione aperto a food lovers, consumatori consapevoli o semplici curiosi desiderosi di vivere un percorso sensoriale unico alla scoperta dei grani antichi sardi e un laboratorio immersivo dedicato a un formato speciale di pasta fresca della nostra amata terra di Sardegna.
Ogni formato e variante di pasta fresca racchiude una storia culinaria peculiare, rendendo la pasta sarda un tesoro gastronomico unico da esplorare. Dalla “maista” Barbara impareremo storie, gesti, espedienti, tecniche e segreti della sua lavorazione.
Con mani e sensi ben aperti sonderemo la forza generatrice della pasta fresca per scoprire cosa rendono quei gesti così preziosi e speciali. Condivideremo l’amore per la buona cucina.
Il nuovo sapore di un’arte antica: una tradizione che sa di comunità e di dono; una cucina rispettosa della materia prima che affonda le sue radici nella notte dei tempi, che con accurata saggezza si trasforma nel tempo e si conserva genuina.
Laboratorio destinato ad un numero minimo di partecipanti. È obbligatoria la prenotazione con l’acquisto online del biglietto
Esaurito
Descrizione
Laboratorio di pasta fresca sarda con degustazione: su cruguxioi druci de Samassi – il raviolo di Samassi
Tra le accoglienti mura della cucina di una casa storica campidanese in terra cruda, entreremo in contatto con la vera essenza della pasta fresca tradizionale della nostra terra
Un workshop completo alla scoperta delle specialità culinarie della Sardegna, per poter sondare, attraverso i nostri cinque sensi, tutta la semplicità e bellezza di gesti immemori!
Vi siete mai chiesti che rumore fa la farina? Cosa rendono speciali i colori, le consistenze e i sapori di un certo formato di pasta rispetto a un altro?
Le mani sapienti di Barbara ci guideranno in un percorso immersivo unico: potremo vedere, annusare, toccare, plasmare la materia prima e gustarne i prodotti finiti; potremo sentire le differenze tra le semole e farine, tra il grano tenero e grano duro, e raffinare la nostra manualità necessaria a ricreare il raviolo tradizionali di Samassi fatto di zafferano e ingredienti
Lascia che i tuoi sensi ti guidino nell’esplorazione delle diverse consistenze e profumazioni.
Accarezza instanti pregni di saperi per educarci al gusto della scelta.
Affina i tuoi sensi e parti con noi per un viaggio indimenticabile alla scoperta dell’anima della pasta fresca di Sardegna.
Informazioni aggiuntive
| L’attività comprende: | ✓ Laboratorio sensoriale sulla pasta fresca sarda tradizionale: su cruguxioi druci de Samassi |
|---|---|
| Durata: | 2h e mezza circa |
Crediti
Laboratorio sensoriale a cura della Maista Barbara Seztu
Ritrovo
Casa Pisano|Congia
Via Cagliari, 16 – Samassi (SU)
Questo il Punto Google Maps: https://maps.app.goo.gl/3vBRCZoxXWvNoBku7
