Gli abbinamenti di sapori che non ti aspetti!
30,00€
GLI ABBINAMENTI DI SAPORI CHE NON TI ASPETTI!
LABORATORIO DI CUCINA SPERIMENTALE E PRANZO CONVIVIALE PER CREARE NUOVE E SORPRENDENTI COMMISTIONI CON LA CUCINA LAGUNARE
A Casa Mediterranea ti aspetta un incontro straordinario con l’arte sinestetica della cucina per sperimentare insieme nuove combinazioni audaci e inaspettate di sapori.
Hai mai provato ad abbinare la cremosità e dolcezza della frutta con la sapidità e freschezza di un piatto di mare? Determinati sapori possono essere dosati in modo da esaltarsi a vicenda e donare quel giusto accostamento esplosivo di gusto, bontà e aromi che cercavi nelle tue creazioni. Pronti a scoprire originali e sorprendenti commistioni con la cucina locale?
Giocheremo con la creatività e la tradizione lagunare di queste terre straordinarie per risvegliare talenti e provare insieme a creare composti unici e stimolanti combinazioni di sapori. Senza mai perdere quelli che sono i cardini entro cui si muove l’esperienza del Laboratorio di cucina di Casa Mediterranea: ricerca, utilizzo di materie prime di qualità, una cucina buona, sana e sostenibile.
Non una semplice cucina gourmet ma una cucina che impatta sulla salute e che sperimenta il gusto del superamento del limite ritrovando il piacere dell’incontro e della condivisione vera. Il nostro laboratorio è un invito a esplorare e a divertirsi in cucina. Non abbiate paura di sperimentare, di osare e di far danzare i vostri ingredienti. La cucina è un viaggio, e ogni piatto è un passo verso scoperte culinarie straordinarie.
La composizione del menù del pranzo conviviale che andrete a sperimentare prende spunto da una pubblicazione scientifica sugli abbinamenti e composizione del piatto che rispetta il bilanciamento ottimale tra micro e macro nutrienti.
Una filosofia diversa dal solito che può aiutarci a integrare quella della cucina italiana tipica che si basa sulla semplicità, qualità degli ingredienti e stagionalità. A questo ci aggiungiamo le simbiosi e sinergie di macro e i micronutrienti essenziali per la nostra salute!
“La buona cucina è come una poesia: è l’arte di combinare il giusto numero di sapori, colori e aromi per creare un’esperienza sensoriale unica.” – Ferran Adrià
Esaurito
Descrizione
GLI ABBINAMENTI DI SAPORI CHE NON TI ASPETTI!
UN NUOVO APPUNTAMENTO DEL LABORATORIO CULTURALE DI CASA MEDITERRANEA, UN LABORATORIO DI CUCINA CHE SPERIMENTA E GIOCA CON LA SENSORIALITÀ: IL BUONO SI COMPLETA, SI AMPLIFICA CON I SENSI E DIVENTA ESPERIENZA GASTRONOMICA COMPLETA
La cucina è un’arte sinestetica, il cui messaggio passa attraverso sapori, profumi, sensazioni tattili, visive e acustiche. Quello che sperimenterete è un prezioso percorso guidato sull’incontro di ingredienti che non ti aspetti, per scoprire insieme nuove combinazioni di sapori.
In questo imperdibile laboratorio sperimenteremo anche la tecnica dello sfregamento necessaria a preparare una piccola meraviglia della nostra tradizione: sa fregua, una delle paste sarde più caratteristiche che affonda le radici nella storia antica del Mar Mediterraneo. Un cibo straordinario, frutto dell’evoluzione delle preparazioni precedenti che nel corso del tempo si sono contaminate, incrociate e trasformate. Davanti a sa scivedda, antico contenitore in terracotta smaltata utilizzato per la lavorazione degli impasti per il pane, per la pasta e per alcuni dolci, verrete guidati da Ivo nelle giuste dosi di manualità e sapienza necessari nel combinare gli ingredienti. Attraverso un abile movimento circolare dei polpastrelli in senso orario, uno “sfregamento” per l’appunto, si ottengono i granelli tipici de sa fregua.
Proviamo a dosare insieme ingredienti e sapori che non ti aspetti per riuscire ad esaltare al meglio il gusto dorato e peculiare che rendono unico questo piatto!
Informazioni aggiuntive
| L'attività comprende: | ✓Breve lezione sulla scienza della composizione del piatto e l'impatto del bilanciamento di micro e macro mutrienti sulla nostra salute |
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| Menù Pranzo: | La composizione del menù del pranzo conviviale che andrete a sperimentare prende spunto da una pubblicazione scientifica sugli abbinamenti e composizione del piatto che rispetta il bilanciamento ottimale tra micro e macro nutrienti. Una filosofia diversa dal solito che può aiutarci a integrare quella della cucina italiana tipica che si basa sulla semplicità, qualità degli ingredienti e stagionalità. A questo ci aggiungiamo le simbiosi e sinergie di macro e i micronutrienti essenziali per la nostra salute! GLI ABBINAMENTI DI SAPORI CHE NON TI ASPETTI |
Crediti
A cura di Ivo Pirisi, biologo, nutrizionista, dottore di ricerca in materia di metabolismo, patron del Laboratorio enogastronomico di Casa Mediterranea
Ritrovo
Casa Mediterranea – Via Dante, 6 Nurachi OR
Questo il Punto Google Maps: https://maps.app.goo.gl/ua1xkFxeuprLCUY99
