Fun_go Aperitivo e Show Cooking del 8 novembre con lo chef Ruben Bondì

APERITIVO E SHOW COOKING CON LO CHEF RUBEN BONDÌ

h 17:30 🍄FUN_GO APERITALK – “SOSTENIBILITÀ“
Dare valore a ciò che abbiamo
La sostenibilità in cucina significa conoscere, valorizzare e utilizzare al meglio ciò che abbiamo, riducendo gli sprechi e dando nuova vita alle materie prime. Un incontro dedicato a recupero, riuso e cucina circolare, per raccontare come ogni ingrediente possa essere valorizzato e come ciò che normalmente viene scartato possa diventare una nuova opportunità gastronomica.  
Modera Francesco Bruno Fadda e Ivan Paone
In dialogo gli chef Alessio Signorino, Ruben Bondì, Andrea Mainardi
Inviata speciale Manuela Baraglia – Conduttrice radiofonica 
 
h 18:00 🍄 FUN_GO SHOW COOKING CON RUBEN BONDÌ
Niente si perde 
Pasta e ceci, funghi e tartufo
Dal racconto alla pratica, Ruben Bondì valorizza il fungo attraverso una cucina contemporanea e consapevole, dando vita a un piatto che intreccia tradizione e innovazione, e racconta come ogni ingrediente possa trasformarsi in una preziosa risorsa di gusto.
In collaborazione con gli studenti e i docenti dell’Istituto Alberghiero I.P.I.A. G. Ferraris di Iglesias.
Modera Manolo Orgiana – Le Guide de L’Espresso.
Inviata speciale Manuela Baraglia
Interviene Gianluca Urracci – Micologo

Incluso nel ticket di 20€ AperiTalk, Show cooking e degustazione piatto dello chef

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