Cooking show con lo chef Raffaele Altamura
20,00€
COOKING SHOW CON LO CHEF RAFFAELE ALTAMURA
UN APPUNTAMENTO ESCLUSIVO CHE CELEBRA IL GUSTO E L’ECCELLENZA DEL CARCIOFO DI SAMASSI PROMOSSO DALL’ISTITUTO BUONAROTTI-VOLTA DI ARBUS
Lo chef Raffaele Altamura in collaborazione con le docenti Maura Massenti e Monica Deidda, il sommelier F.I.S.A.R. William Pusceddu e Radio Samassi, presenta i suoi imperdibili piatti d’autore dedicati a questa nuova e imperdibile manifestazione.
Nei suoi piatti il territorio diventa linguaggio creativo, attraverso consistenze, contrasti e armonie che raccontano una cucina moderna ma profondamente identitaria.
Incluso nel Ticket di 20€: cooking show e degustazione piatti dello chef
Menù Degustazione: 3 piatti dello chef e calici di vino in abbinamento della Cantina Olianas scelti dal sommelier
ANTIPASTO
Incontro mediterraneo: crema di mandorla liscia leggermente sapida, carciofo brasato ripieno di pecorino profumata all’arancia, disco di carasau, arancia caramellata, sapa, lamelle di mandorle tostate
PRIMO
Carciofo, seppia e latte di pecora: sfoglia ai carciofi, carciofi croccanti, ragù bianco di seppie, zuppetta di pomodoro alla mediterranea, spuma di latte di pecora, crunch di tarallo ai porri
DESSERT
Carciofo, caffè e cioccolato: mousse di mascarpone e carciofo, inserto al caffè, brownie al cioccolato fondente, glassa al cacao
Esaurito
Informazioni aggiuntive
| L’attività comprende: | ✓ Cooking Show |
|---|---|
| Durata: | 2h circa |
Crediti
A cura chef Raffaele Altamura in collaborazione con le docenti Maura Massenti e Monica Deidda, il sommelier F.I.S.A.R. William Pusceddu e Radio Samassi
RAFFAELE ALTAMURA – Chef
WILLIAM PUSCEDDU – Sommelier F.I.S.A.R.
Meglio conosciuto come Willy, sommelier FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori – delegazione Medio Campidano) grande appassionato, quasi maniacale, per il mondo enoico.
William si racconta così: “è vero che, spesso non siamo noi a scegliere una passione ma, è lei che sceglie noi. Anche per me è stato così! La mia passione per il mondo del vino nasce nei ricordi della mia infanzia, quando da bambino andavo a casa dei nonni. Ricordo che nell’abitazione vi era “su magasiu” (magazzino – stanza cantina) con i muri in “ladiri” (tipici mattoni sardi fatti di terra, acqua e paglia) e “su pomentu” (pavimento in terra cruda), all’interno invece “sa mola” (la mola), “sa prenza” (il torchio), “sa cubidia” (il tino) e “is carradasa” (le botti) con il profumo del mosto che mi è rimasto nel cuore.”
RADIO SAMASSI
La storica Radio Samassi rinata nel 2023 grazie a due giovani sorelle brillanti di Samassi, Alice e Sarda Tatti, che, affidandosi alle competenze tecniche di Mirko Diana, alla regia, e alla voce dell’intervistatrice Anastasia Carboni, dopo quasi cinquant’anni, nel mese di dicembre di quell’anno, hanno ridato nuova linfa e vita alla Radio Samassi.
«Fondata nel 1976 nel pieno boom delle radio libere, Radio Samassi rappresentò un’innovazione significativa per l’epoca, lasciando un’impronta così profonda che molti residenti del paese la ricordano ancora vividamente», ha spiegato Alice Tatti, il cui nonno contribuì significativamente alla realizzazione tecnica della radio. A causa del mercato troppo competitivo, l’emittente chiuse dopo soli tre anni ma la sua voglia di divulgare e intrattenere, contribuì attivamente allo spirito di comunità di Samassi.
Da allora non è necessario sintonizzarsi su alcuna frequenza, Radio Samassi utilizza i mezzi di comunicazione moderni, i canali social per diffondere e valorizzare il paese da punto di vista artistico e culturale. Le interviste sono trasmesse in diretta su Facebook e Instagram, consentendo a tutti gli interessati di interagire in tempo reale e di seguire i contenuti ovunque, con la possibilità di recuperarli anche in differita.
Ritrovo
Casa Podda
Vico I B. Croce 3, 09030 Samassi SU, Italia
Questo il Punto Google Maps: https://maps.app.goo.gl/RGG5EHLCAqJv74Jq8
