Home Restaurant La Cucina Sostenibile

Name: Home Restaurant La Cucina Sostenibile - l'Altra Sardegna
Price: 45.00 EUR
Availability: OutOfStock

45,00€

HOME RESTAURANT LA CUCINA SOSTENIBILE

L’ATMOSFERA CONVIVIALE DI UN PASTO CONDIVISO

PRANZO IN FORMULA SOCIAL EATING:

“Il cibo come cultura, emozioni e relazioni. Alimentazione consapevole e sostenibile per stare bene”

L’8^ edizione di “Domus e Lollas de Samassi” nel suo viaggio tra le case in terracruda e i sapori di Samassi lancia l’home restaurant in formula social eating: un mangiare sociale che diventa condivisione, rafforzamento dei rapporti sociali, arricchimento culturale e umano, libero sfogo ai piaceri della cucina, sia dal punto di vista dell’host che ospita e prepara, sia da quello di chi ama mangiare e stare in compagnia.

Il tema di questo incontro sarà la cucina sostenibile e il piacere della condivisione: un tripudio di sapori, intrecci e contagiose delizie.

La nostra tavola felice, il nostro spazio di condivisione in cui celebrare l’essenza della nostra terra.

Una cucina attenta, genuina, che tiene conto della bontà e provenienza del cibo, di come arriva nei nostri piatti e di come nulla vada sprecato.

Una cucina che ci mette allo scoperto, che non dimentica le proprie radici e rivela nuovi sentieri creativi.

Anfitrione e artefice del succulento pranzo che vi aspetta sarà Mina, cultrice e artista del riciclo creativo. Da anni manipola la materia dando nuova linfa ad arredi, opere uniche che esaltano il valore del tempo, creando ambienti sospesi tra passato, presente e futuro.

Questa antica casa di terra, sapientemente restaurata e arricchita di buon gusto e consapevolezza, sarà la nostra porta d’accesso virtuosa in cui sperimentare l’etica del gusto e assaporare l’amore per questa terra!

Esperienza gastronomica su prenotazione destinata a un numero ristretto di persone, solo 10 posti a tavola disponibili per condividere il piacere intimo dell’incontro! Per info e prenotazioni: +39 3332280799

Esaurito

CONTROLLO SICURO GARANTITO

Categorie: Booking, Eventi Tag: Domus e Lollas, Home Restaurant, social eating

Descrizione

Home Restaurant La Cucina Sostenibile

Un buon piatto è anche un’avventura della mente: un virtuoso intreccio di prime scelte, consistenze e gusto della scoperta; è selezione e conoscenza del nostro patrimonio enogastronomico; è bisogno di sperimentare in modo libero per dare nuova vita ad avanzi e abbinamenti.

Lo sa bene Mina, la nostra cuoca, che conosce a fondo le gioie del riciclo creativo: una piccola e grandiosa forma d’arte a portata di tutti e al servizio della natura, che ci aiuta ad osservare quello che ci circonda con occhi diversi e unisce inventiva, creatività, design del riuso e bellezza.

Gli spazi di questa casa in terra cruda si aprono in un dialogo sapiente tra dentro e fuori, tra passato e futuro: arredi pensati un tempo per l’interno che mutano e migrano all’esterno, vasi impreziositi dalle tecniche materiche, il verde che abbraccia e ristora il presente.

Anche il cibo, qui, è incontro, una cosmologia relazionale dove tutto è connesso: il racconto, la vita, la percezione, il ricordo, il calore del fuoco, il gioco , l’intelletto e l’emozione.

In quest’epoca di grandi mutazioni ambientali e antropologiche è primario il desiderio dell’essere umano, appesantito dalla stratificazione di sovrastrutture di ogni tipo, di ristabilire un contatto profondo con una natura ancestrale e protettiva; di proporre anche nel cibo il recupero di una dimensione olistica e relazionale propria della convivialità e del benessere alimentare.

Un approccio che può aiutarci a restaurare un colloquio di qualità tra le propaggini del sentire e i pilastri della nostra conoscenza.

Vi aspettiamo a Samassi con la nostra cucina sostenibile: gioiosa, attenta, che affonda le radici nelle pieghe del vissuto e rivela nuovi sentieri creativi!

Esplora con noi l’etica del gusto e l’amore per la nostra terra.

Sarà un viaggio unico di scoperta!

Informazioni aggiuntive

L’attività comprende:

✓Aperitivo di benvenuto tra le lollas della casa di terra
✓Esperienza gastronomica: pranzo conviviale agli Ori della Terra di Samassi servito a tavola

Menù pranzo:

Menù Ori della Terra di Samassi:

APERITIVO
– crostini con crema di foglie di carciofo
– torta salata di cicoria selvatica locale e ovinfort;
– croissant di funghi (pleurotus eryngii selvatico – Macomer) e bietola selvatica locale

Vino in accompagnamento:
Nuragus, vino leggero e delicato di Andrea Caboni (produzione familiare – Samassi)

MENU PRANZO
– pasta con carciofo violetto di Samassi, calamari e olive taggiasche
– persico in crosta di pistacchi su letto di crema di asparagi selvatici locali
– carciofo violetto di Samassi ripieno con tonno e olive
– carpaccio di carciofo spinoso locale (azienda f.lli Setzu) e bottarga di muggine
– Crescione selvatico locale in pinzimonio

Vino in accompagnamento:
Vino bianco da uve Nuragus e Trebbiano, strutturato e armonico di Giulio Trudu (produzione familiare – Samassi)

– frutta di stagione (arance locali)
– tiramisù con savoiardi fatti in casa, uova di galline allevate a terra (produzione familiare – Samassi) e mascarpone 3A di Arborea
– vino da dessert dolce, da uve Vermentino e Semidano, di Giulio Trudu (produzione familiare – Samassi)
– vino da dessert secco da uve Malvasia, di Daniele Cabiddu (produzione familiare – Samassi)

– caffè

– pane artigianale (Az. "Sole e Luna" di Giacomo Mangiantini – Samassi)
– pane carasau (Az. F.lli Cherchi di Alghero)