Viaggio tra le mandorle di Sardegna
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VIAGGIO TRA LE MANDORLE DI SARDEGNA
LABORATORIO DEL GUSTO A CURA DI SLOW FOOD
Un percorso suggestivo dedicato alle mandorle di Sardegna e alla riscoperta dei sapori, nato per allenare i sensi e nutrire la mente con il sapere del cibo.
Da sempre Slow Food promuove l’educazione alimentare, per una scelta consapevole degli alimenti che portiamo in tavola. In questo piccolo viaggio esploreremo il magico sodalizio che lega la nostra tradizione dolciaria alle essenze del territorio di Baressa e alle delizie nate tra i mandorleti di Sardegna.
Sono piccole, ma racchiudono un potere nutrizionale straordinario. Le mandorle non sono soltanto uno spuntino gustoso, sono una fonte concentrata di nutrimenti essenziali, salute e benessere: un superfood anti-invecchiamento che fa bene alle ossa, al cuore e al metabolismo.
Tra le materie prime che concorrono a caratterizzare il panorama dolciario della tradizione della Sardegna le mandorle rivestono, da sempre, un ruolo primario per numero e importanza. Possono essere lavorate in moltissimi modi, ottenendo versioni e formati diversi. Ma in qualsiasi forma o dimensione, questi piccoli semi rappresentano uno dei più importanti integratori naturali.
Conosceremo versatilità e utilizzi delle mandorle di Sardegna. Imparerai con noi a riconoscere, amare e rispettare questa immensa cultura millenaria!
In occasione della Sagra della Mandorla di Baressa questo stupendo laboratorio del gusto sarà gratuito. Occorre prenotare il proprio posto, abbiamo solo 35 posti disponibili, affrettati!
Qualora, dopo aver effettuato la prenotazione, non foste in grado di poter partecipare, vi chiediamo gentilmente di avvisarci per tempo e disdire prenotazione per permettere ad altri interessati di poter prendere parte all’incontro! Grazie per la collaborazione. Per info e cancellazioni scrivici via email su manuela.sanna@smanproject.com oppure via whattapp al numero +39 340 1233040
Esaurito
Descrizione
Viaggio tra le mandorle di Sardegna – LABORATORIO DEL GUSTO A CURA DI SLOW FOOD
Laboratorio del Gusto dedicato alle mandorle di Sardegna, nato per allenare i sensi e nutrire la mente con il sapere del cibo
Tra le materie prime che concorrono a caratterizzare il panorama dolciario della tradizione della Sardegna le mandorle rivestono, da sempre, un ruolo primario per numero e importanza.
Possono essere lavorate in moltissimi modi, ottenendo versioni e formati diversi. Ma in qualsiasi forma o dimensione, questi piccoli semi rappresentano uno dei più importanti integratori naturali. Conosceremo versatilità e utilizzi principi delle mandorle di Sardegna.
La mandorla è ricca, anche, di significati profondi nascosti, a livello simbolico rappresenta il segreto che si svela rompendo il guscio. Incarna l’essenza e la saggezza. Ecco perché alcuni riti antichi prescrivevano di nutrirsene. È metafora dell’opera, di creazione del paradosso costituito dall’unione di ciò che sembra inconciliabile.
Imparerai con noi a riconoscere, amare e rispettare questa immensa cultura millenaria della mondorla in Sardegna.
Ti aspettiamo!
Informazioni aggiuntive
| L'attività comprende: | ✓ Percorso sensoriale alla scoperta degli utilizzi delle Mandorle di Sardegna |
|---|---|
| Durata laboratorio: | 1 h e 30' circa |
Crediti
A cura di Raimondo Mandis – Esperto Slow Food Cagliari
Esperto Gastronomo ed ex Presidente di Slow Food Cagliari. Laurea in export marketing e Master in Cultura del Cibo e Tradizioni Enogastronomiche, oggi nello staff dell’Assessore al Turismo, Artigianato e Commercio della Regione Sardegna, ha lavorato a Sardegna Ricerche come Project Manager dei progetti innovativi su agro-alimentare e turismo ed ha curato programmi di sostegno alle imprese per innovazione e internazionalizzazione. Ha fatto parte di numerose giurie di rassegne gastronomiche ed insegna Marketing del Cibo e del Territorio, oltre che progettazione di itinerari di turismo eno-gastronomico, in corsi di alta formazione. Recensore della Guida delle Osterie d’Italia dal 2012 al 2022 e editorialista del magazine Sardinia Post, sui temi del cibo, dal 2019. Dal 2022 partecipa al gruppo proponente del riconoscimento della cucina italiana come patrimonio dell’Umanità, promossa da “La Cucina Italiana”, Fondazione Casa Artusi e molti altri, fra cui l’Associazione Giovani per l’UNESCO, di cui è fra i “senior”, che ha messo insieme tante valenze che poi si esprimono negli strumenti del turismo delle radici e sulla promozione del Made in Italy con il suo lifestyle.
Ritrovo
Centro Pilota del Mandorlo – via Roma – Baressa
Questo il Punto Google Maps: https://maps.app.goo.gl/
