Impariamo a fare sa fregua sarda
90,00€IMPARIAMO A FARE SA FREGUA SARDA
COOKING CLASS DEDICATO ALLA PASTA SARDA PIÚ ANTICA DELLA SARDEGNA
Dove: Samassi (VS) – SARDEGNA
“Sa Fregua”: una delle paste sarde più caratteristiche che affonda le radici nella storia antica del Mar Mediterraneo. Un cibo straordinario, frutto dell’evoluzione delle sue preparazioni precedenti che nel corso del tempo si sono contaminate, incrociate e trasformate.
Scopriremo tutto sulla storia e tecnica dello sfregamento necessaria a preparare questa piccola meraviglia della nostra tradizione.
Davanti a sa scivedda, antico contenitore in terracotta smaltata utilizzato per la lavorazione degli impasti per il pane, per la pasta e per alcuni dolci, verrete guidati da Antonella nelle giuste dosi di manualità e sapienza necessari nel combinare gli ingredienti.
Attraverso un abile movimento circolare dei polpastrelli in senso orario, uno “sfregamento” per l’appunto, si ottengono i granelli tipici de sa fregua. Dopo un processo di ascigatura e tostatura che scopriremo, i vari grani assumono quel caratteristico colore dorato e sapore peculiare che rendono unico questo tipo di pasta!
Il nuovo sapore di un’arte antica: una tradizione che sa di comunità e di dono; una cucina rispettosa della materia prima che affonda le sue radici nella notte dei tempi, che con accurata saggezza si trasforma nel tempo e si conserva genuina.
Vieni a scoprire con noi il gusto e i segreti di questa antica preparazione!
Attività soggetta a prenotazione con un numero minimo/massimo di persone (*) : 2/8 partecipanti
(*) Per esperienza concordare disponibilità e date. Scrivici su info@altrasardegna.it
