Aperitivo in laguna al tramonto
20,00€
APERITIVO IN LAGUNA AL TRAMONTO CON LO CHEF E GLI ARROSTIDORIS
ARMONIE DI LAGUNA: UN VIAGGIO TRA GUSTO, MEMORIA E TERRITORIO.
Un’esplosione di gusto e racconto. Tutto in un unico tramonto. Un viaggio sensoriale tra memoria e innovazione: i sapori primigeni di Nurachi, incontrano la creatività contemporanea dello chef Alberto, in un dialogo con gli arrostidoris locali, custodi di una tradizione antica fatta di fuoco, gesti e convivialità.
Una sfida culinaria tra tradizione e creatività. Alberto ci preparerà dal vivo il suo piatto d’autore nato dall’incontro delle primizie locali selezionate con cura con la sensibilità contemporanea della sua cucina.
Un piatto che racconta l’anima profonda di queste terre d’acqua, dove biodiversità, tradizione e incanto si incontrano. Sa fregula, la bottarga e il muggine si intrecciano in un equilibrio armonioso di consistenze e sapori, tra delicate note affumicate, profumi di mare e la personalità intensa dei prodotti che da sempre caratterizzano la cucina lagunare.
A completare il racconto saranno gli arrostidoris, che porteranno in tavola il muggine arrosto secondo la tradizione: il fuoco, il tempo e la sapienza di chi conosce il territorio diventano parte integrante dell’esperienza.
Un incontro tra due linguaggi, quello della cucina d’autore e quello della tradizione, che si ritrovano nella stessa materia prima e nel profondo legame con la terra.
Un momento di convivialità e scoperta, da vivere al tramonto tra i riflessi dorati della laguna, accompagnato da un calice di Vernaccia locale. Un aperitivo speciale per per immergersi nell’anima della laguna, tra i suoi profumi, i suoi sapori e i suoi contus de pischera.
COSTO TICKET APERITIVO IN LAGUNA: 20€
Incluso nel ticket degustazione:
- 1 piatto dello chef
- 1 piatto di muggini arrosto
- Vernaccia locale in abbinamento
23 disponibili
Descrizione
Aperitivo in laguna al tramonto con lo chef e gli arrostidoris: il gusto Gusto, memoria e territorio. Tutto in un unico tramonto. Alla Torre di Pischeredda potrete assaporare qualcosa di più di un semplice piatto: il gusto genuino di una terra e delle storie che ancora oggi lo abitano.
Qui, nelle acque di questa laguna, il muggine vive selvatico, in un ambiente naturale che ne caratterizza le qualità e le proprietà organolettiche, rendendolo uno dei prodotti più identitari e preziosi della cucina locale.
Lo scopriremo in due preparazioni straordiniare:
- In chiave contemporanea, affumicato e protagonista di un piatto d’autore capace di esaltarne il carattere senza tradirne l’anima.
- Fumante e genuino secondo l’antica tradizione, appena tolto dalla brace preparata dai nostri abili arrostitori locali: il profumo del pesce che cuoce lentamente e viene girato con le mani, il fumo che si alza nell’aria e quella crosta dorata che annuncia un sapore autentico, senza artifici.
Informazioni aggiuntive
| L’attività comprende: | ✔ ️Preparazione dal vivo del piatto dello chef |
|---|---|
| Cosa portare: | abbigliamento comodo e adatto all’attività – consigliato uso di scarpe basse e comode – lozione repellente per insetti |
Crediti
Aperitivo a cura dello chef Alberto Sanna e dell’Associazione Domus de Làdrini
