Fun_go Aperitivo e Show Cooking del 7 novembre con lo Chef Francesca Gambacorta

APERITIVO E SHOW COOKING CON LA CHEF  FRANCESCA GAMBACORTA

h 11:15 🍄 FUN_GO APERITALK – “IL TERRITORIO CHE RACCONTA”
Il fungo tra paesaggio, natura, cultura e identità
Il fungo come elemento identitario dell’Iglesiente e punto d’incontro tra ambiente, paesaggio, memoria, cultura e comunità. Un dialogo con istituzioni, esperti e realtà territoriali, riconoscendo nel fungo un elemento capace di mettere in relazione natura e cultura, memoria e paesaggio.
Moderano Francesco Bruno Fadda e Camilla De Meis
Gianluca Urracci – Micologo
In collaborazione con gli studenti e i docenti dell’Istituto alberghiero di Arbus Buonarroti-Volta

h 12:00 🍄 FUN_GO SHOW COOKING CON LA CHEF FRANCESCA GAMBACORTA  
L’anima del bosco, il gusto della Sardegna
Fregula risottata ai porcini, formaggio Nera di Arbus e crema di aglio nero fermentato
La chef Francesca Gambacorta interpreta il fungo e le materie prime locali, dove i profumi del bosco incontrano i sapori della tradizione sarda, raccontando attraverso la cucina l’identità e le peculiarità della nostra terra.
In collaborazione con gli studenti e i docenti dell’Istituto Alberghiero I.P.I.A. G. Ferraris di Iglesias.
Modera Manolo Orgiana – Le Guide de L’Espresso

Incluso nel ticket di 20€ AperiTalk, Show cooking e degustazione piatto dello chef

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