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Cooking show con lo chef Alberto Sanna

15,00€

COOKING SHOW CON LO CHEF ALBERTO SANNA:

“ARMONIE DI CARCIOFO – UN VIAGGIO TRA ESSENZA E CONSISTENZE”

UN APPUNTAMENTO ESCLUSIVO CHE CELEBRA IL GUSTO E L’ECCELLENZA DEL CARCIOFO DI SAMASSI

Lo chef Alberto Sanna, in collaborazione con il sommelier F.I.S.A.R. William Pusceddu e Radio Samassi, presenta il suo piatto d’autore, un’esplosione di sapori capaci di esaltare i prodotti locali di qualità e stare al passo con i tempi.

Quella di Alberto è una cucina che parla di semplicità, persistenza del gusto e uso di ingredienti locali di primissima scelta.

Incluso nel Ticket di 15€: cooking show e degustazione servita piatto dello chef

Menù Degustazione: un piatto dello chef e calice di vino in abbinamento della cantina Olianas scelto dal sommelier

Simbua fritta all’acqua di carciofo e borraggine, carciofo cotto a bassa temperatura e spuma di patate e carciofi

Cooking show con lo chef Raffaele Altamura

20,00€

COOKING SHOW CON LO CHEF RAFFAELE ALTAMURA

UN APPUNTAMENTO ESCLUSIVO CHE CELEBRA IL GUSTO E L’ECCELLENZA DEL CARCIOFO DI SAMASSI PROMOSSO DALL’ISTITUTO BUONAROTTI-VOLTA DI ARBUS

Lo chef Raffaele Altamura in collaborazione con le docenti Maura Massenti e Monica Deidda, il sommelier F.I.S.A.R. William Pusceddu e Radio Samassi, presenta i suoi imperdibili piatti d’autore dedicati a questa nuova e imperdibile manifestazione.

Nei suoi piatti il territorio diventa linguaggio creativo, attraverso consistenze, contrasti e armonie che raccontano una cucina moderna ma profondamente identitaria.

Incluso nel Ticket di 20€: cooking show e degustazione piatti dello chef

Menù Degustazione: 3 piatti dello chef e calici di vino in abbinamento della Cantina Olianas scelti dal sommelier

ANTIPASTO

Incontro mediterraneo: crema di mandorla liscia leggermente sapida, carciofo brasato ripieno di pecorino profumata all’arancia, disco di carasau, arancia caramellata, sapa, lamelle di mandorle tostate

PRIMO

Carciofo, seppia e latte di pecora: sfoglia ai carciofi, carciofi croccanti, ragù bianco di seppie, zuppetta di pomodoro alla mediterranea, spuma di latte di pecora, crunch di tarallo ai porri

DESSERT

Carciofo, caffè e cioccolato: mousse di mascarpone e carciofo, inserto al caffè, brownie al cioccolato fondente, glassa al cacao

Corso di autoproduzione del sapone naturale

25,00€

CORSO DI AUTOPRODUZIONE DEL SAPONE NATURALE

UN TOCCASANA PER LA SALUTE DELLA NOSTRA PELLE

Crea facilmente i tuoi saponi e detergenti naturali. L’autoproduzione è una scelta di vita capace di rivoluzionare nel profondo. Se ripetuto da un numero sempre maggiore di persone, può cambiare il mondo!

Esperienza rivolta a tutti coloro che desiderano imparare a realizzare in modo semplice e sicuro saponi naturali e arricchirli con l’aiuto prezioso delle proprietà benefiche delle piante.

Verrai guidato passo dopo passo nella realizzazione di saponi naturali con il metodo a caldo e a freddo.

Scopriremo insieme come preparare una una morbida e avvolgente carezza al miele che deterge e nutre la nostra pelle, proteggendola e stimolando la generazione di nuove cellule. Ogni partecipante potrà poi personalizzare il proprio sapone con gli oli essenziali e acque profumate a disposizione: rosmarino, petali di rosa, limone verde, bergamotto e menta.

Ogni ingrediente incorporato arricchirà il sapone di virtù preziose: le diverse note aromatiche e proprietà terapeutiche degli oli essenziali offriranno fragranze distinte e una varietà di benefici alla pelle e al corpo, rendendo la tua esperienza di utilizzo ancora più gratificante.

Immagina le deliziose ricette che potrebbero prendere forma dalle tue mani, o i flaconi più belli e eleganti da mettere in bagno con dentro il tuo sapone liquido artigianale preferito del momento, arricchito con le essenze della stagione.

Potrai apprendere tecniche, precauzioni, trucchi, imparare a dosare gli oli essenziali e ascoltare i racconti sul mondo del miele e delle erbe.

Un incontro che profuma di api, natura e vissuti d’incanto.

Assieme a Silvia scopriremo il mondo della cosmesi naturale, un patrimonio culturale immenso ricco di storie, preparazioni, tradizioni che attendono solo di essere esplorati e condivisi.

SOLO SU PRENOTAZIONE

IL PREZZO PUÒ VARIARE IN BASE AL NUMERO DEI PARTECIPANTI:

PREZZO PER 3/6 PARTECIPANTI: 25€ a persona
PREZZO IN ESCLUSIVA PER 2 PERSONE: 100€
PREZZO IN ESCLUSIVA PER 1 PERSONA: 75€

(*) Per esperienza con numero inferiore di 3 persone scegliere opzione Ticket disponibili con relativo prezzo. Per concordare altri tipi di disponibilità e date, scrivici su WhatsApp al +393401825700

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Corso di autoproduzione del sapone naturale all’olio di mandorle

15,00€

CORSO DI AUTOPRODUZIONE DEL SAPONE NATURALE ALL’OLIO DI MANDORLE

UN INCONTRO CHE PROFUMA DI COCCOLE, MANDORLE E VISSUTI D’INCANTO

Esperienza rivolta a tutti coloro che desiderano imparare a realizzare in modo semplice e sicuro saponi naturali e arricchirli con l’aiuto prezioso delle piante. L’autoproduzione è una scelta di vita capace di rivoluzionare nel profondo. Se ripetuto da un numero sempre maggiore di persone, può cambiare il mondo.

Verrai guidato passo dopo passo nella realizzazione di saponi naturali all’olio di mandorle con il metodo a caldo e a freddo: una morbida e avvolgente carezza che idrata e nutre in profondità la nostra pelle.

L’olio di mandorle dolci è ricco di vitamine, acidi grassi essenziali e minerali; contribuisce a ristabilire la barriera cutanea, riducendo la sensazione di prurito e secchezza e lasciando la pelle morbida e vellutata.

Una delle qualità più apprezzate del sapone all’olio di mandorle è la sua estrema delicatezza, che lo rende ideale per le pelli sensibili, secche o irritate, e per quella dei bambini.

Grazie alle sue proprietà lenitive e antinfiammatorie, può aiutare a calmare arrossamenti e irritazioni, favorendo la rigenerazione cellulare.

Non lasciarti sfuggire questo laboratorio in cui potrai apprendere tecniche, precauzioni, consigli, imparare ad autoprodurre un sapone naturale dalle proprietà eccezionali e godere ogni giorno della sua efficacia e morbidezza.

Ascoltare i preziosi racconti di Silvia sul mondo delle api e della cosmesi naturale, un patrimonio culturale immenso ricco di storie, preparazioni, tradizioni che attendono solo di essere esplorati e condivisi.

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Corso sulle argille naturali dalla raccolta alla cottura in forno a legna

20,00€

CORSO SULLE ARGILLE NATURALI

DALLA RACCOLTA ALLA COTTURA IN FORNO A LEGNA

Corso a cura di Danilo Rigon

10-11-12 OTTOBRE – PABILLONIS – SARDEGNA

Perché un corso sulle argille naturali?

Questo corso si rivolge a chi desidera riscoprire la conoscenza del proprio territorio e della sua storia. Guardare la natura che ci circonda in silenzio, leggere la morfologia del paesaggio, intuire il movimento degli elementi, queste sono le fondamentali caratteristiche del “cacciatore d’argille”.

Laboratorio di PINGIADAS – RASSEGNA SULLA CERAMICA D’USO Dal 7 al 12 ottobre 2025 – Pabillonis – Progetto di valorizzazione della ceramica d’uso in Sardegna

Costruire su sulitu: il flauto sardo in canna

10,00€

COSTRUIRE SU SULITU: IL FLAUTO SARDO IN CANNA

È l’antichissimo zuffolo del pastore, che troviamo nella mitologia di tutti i popoli.

Non c’è stato pastore che non ne abbia costruito qualche esemplare con le proprie mani. Quasi tutti, bambini compresi, in passato ne erano esperti costruttori.È lo strumento a fiato più conosciuto in tutta l’isola. Assume vari nomi a seconda della zona della Sardegna in cui veniva costruito: pipiolu, sulittu, pipaiolu, pipiriolu.

La sua tecnica di costruzione dipende dal grado di abilità artigianale e musicale di chi lo possiede, poiché l’abilità organologica è tenuta viva dalla prassi esecutiva. Avrete l’occasione preziosa di carpire dalle mani sapienti di uno dei massimi costruttori e suonatori di Launeddas tutti i segreti, storia e curiosità, sulla costruzione e suono di questa antica colonna d’aria vibrante della Sardegna.

Imparerai a conoscere un po’ più a fondo questo antico strumento a fiato nelle sue varie fasi di preparazione. Ci concentreremo sulla variante campidanese.

Se le launeddas sono il suono struggente, antico e sacrale dell’anima della Sardegna, quello del flauto sardo è un suono vibrante che abbraccia il cuore di generazioni di uomini.

Un suono viaggia tra le corti, lagune, montagne, scava nel passato delle esistenze della nostra gente; mostra volti, gioie, sospiri, giochi e passioni di una terra atavica e carnale.

Crea la tua Ciotola primitiva in Argilla

63,00€

CREA LA TUA CIOTOLA PRIMITIVA IN ARGILLA

LABORATORIO DI CERAMICA ARTISTICA

Dove: Cagliari – quartiere Castello – Sardegna

Vivi un’esperienza unica nel cuore di Cagliari, nel sud della Sardegna, partecipando al nostro speciale laboratorio di ceramica!

In un’accogliente casa storica nel suggestivo quartiere di Castello, sperimenerai tecniche semplici e primitive di lavorazione dell’argilla. Grazie ai sapienti suggerimenti di Jubanna, artista ceramista e insegnante esperta, vedrai nascere dalle tue mani, tra intuito, creatività e presenza, un manufatto unico.

Durante il laboratorio, ci sarà una piacevole pausa per sorseggiare tisane e infusi fatti in casa con erbe selvatiche della Sardegna, per rilassarti e immergerti ancora di più nei colori e sapori dell’isola.

Lasciati sorprendere dall’alchimia che prende vita nell’incontro con l’argilla: elemento primordiale, duttile e vivo, capace di accogliere, trasformare e restituire. Un materiale atavico che è insieme origine e compimento, ventre creativo e forza generativa.

Ma questa esperienza va oltre la creazione individuale. Ogni partecipante potrà far parte di un rituale collettivo: ogni ciotola potrà arricchirsi del tuo messaggio e intraprendere un viaggio inaspettato, passando di mano in mano. In cambio, riceverai quella creata da chi è venuto prima di te.

Ogni oggetto diventa così custode di storie, incontri e connessioni, trasformandosi in un simbolo condiviso e irripetibile.

Un laboratorio pensato per chi desidera plasmare il proprio tempo con le mani, rallentare il ritmo e ritrovare uno spazio di presenza autentica. Un invito a entrare in relazione con la materia, a lasciarsi guidare dal gesto e dall’intuizione, creando non solo un oggetto o un ricordo da custodire, ma una traccia viva.

Un’occasione preziosa per vivere legami sottili: con sé stessi, con gli altri partecipanti e con l’anima primordiale della Sardegna, fatta di silenzi, intuizioni e bellezza essenziale.

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CRUDA – Laboratorio di Movimento

0,00€

CRUDA – Laboratorio di Movimento

LABORATORIO DI MOVIMENTO E MANIPOLAZIONE MATERIALI LEGATI ALLA TERRA CRUDA A CURA DI LUCIA PAULIS

Dove: Casa Pittau – Samassi
Laboratorio gratuito su prenotazione per max 8 partecipanti. Realizzato con il contributo del Festival della Terra: uno spazio di incontro e di ispirazione, dove architettura, arte, sostenibilità e comunità si intrecciano per raccontare una nuova idea di abitare la terra. Il Festival è organizzato dall’Associazione Città della Terra cruda, in collaborazione con il Comune di Samassi e il sostegno della Regione Autonoma della Sardegna Assessorato dell’Urbanistica e della Fondazione Sardegna.

Un percorso dedicato all’esplorazione del corpo e del movimento in relazione alla terra cruda, alla materia e ai gesti del fare. “CRUDA “è un laboratorio aperto a persone interessate a un lavoro sulla terra cruda che venga raccontato a partire dal corpo, dal movimento, dai gesti, dallo stretto rapporto con i materiali, come argilla e sabbia.

Durante il workshop verrà approfondito il rapporto tra corpo e materia, tra ritmo, equilibrio e trasformazione, dando forma a un processo creativo collettivo in cui il movimento si sviluppa in stretta sinergia con gli elementi naturali e con lo spazio ospitante.

Un’esperienza immersiva che invita ad ascoltare il corpo come luogo di memoria e trasformazione, riscoprendo nella relazione con la terra un linguaggio condiviso fatto di movimento, materia e presenza.

PROGRAMMA INCONTRI:

Domenica 24 maggio 2026
h 10:00 – 13:00 Laboratorio di movimento

Cucina in Fermento

45,00€

CUCINA IN FERMENTO

LABORATORIO DI CUCINA SPERIMENTALE E MENU DEGUSTAZIONE

Fermentazione, la chiave per alimenti più sani e digeribili. Uno dei processi più affascinati e funzionali del mondo naturale che sembra rispondere perfettamente alle esigenze alimentari contemporanee

A Casa Mediterranea ti aspetta un incontro straordinario con i cibi fermentati, alleati della salute e del gusto, un laboratorio di cucina pensato per dare strumenti concreti a chiunque voglia sperimentare un percorso guidato di scoperta e consumo di alimenti sempre più sani, sicuri e sostenibili.

Il giusto processo di fermentazione è in grado, infatti, di migliorare le proprietà degli alimenti, mantenere inalterati principi nutritivi, aumentare il valore nutrizionale, allungare la durata dei cibi e, se ben guidato, consentire a riutilizzare gli scarti alimentari.

Ivo e Dario ci guideranno magistralmente in questo stupendo incontro con il mondo della fermentazione: ascolterai una preziosa lezione di microbiologia molecolare e sperimenterai con noi benefici e tecniche di preparazione per potenziare il nostro ecosistema interiore. Ecco come preparare cibi fermentati salubri e gustosi!

Cucinare con le pentole in terracotta

15,00€

CUCINARE CON LE PENTOLE IN TERRACOTTA

ESPERIENZA GASTRONOMICA A CURA DELLO CHEF ALBERTO SANNA

Il cibo come momento di convivialità, cultura, emozione e relazione.

Una cucina che non dimentica le proprie radici e rivela nuovi sentieri creativi. Un incontro speciale con i sapori genuini.

Gusteremo i racconti e le preparazioni di Alberto e la scelta del suo virtuoso intreccio di ingredienti semplici, che colmano il periodo di transizione tra l’orto estivo e quello invernale, e sapori rotondi, valorizzati dalla cottura lenta e omogenea delle pentole artigianali in terracotta.

Bastano solo alcuni accorgimenti per godere appieno di una cucina naturale e sana con la terracotta. Riscopriamola assieme!

Momento di condivisione con musica dal vivo ed esperienza gastronomica di Pingiadas, la rassegna della ceramica d’uso a Pabillonis. Una ceramica che guarda al futuro!

Dalla Natura all’Essenza

0,00€

DALLA NATURA ALL’ESSENZA: LABORATORIO PRATICO DI CREAZIONE POT POURRI AROMATICI E E SACCHETTI PROFUMATI ALLE ERBE

Scopriamo insieme come si possono preparare pot pourri aromatici e sacchetti profuma biancheria in maniera semplice, naturale e creativa. Tutto quello che ci serve sono fiori ed erbe essiccate, qualche goccia di olio essenziale, un sacchetto di stoffa leggera e le dritte efficaci che arrivano dalla nostra tradizione!

Tra profumi e racconti conosceremo la biodiversità di alcune piante officinali ed erbe da essenza della Sardegna. Impareremo tempi e modalità di raccolta ed essiccazione adatte per scegliere dalla natura l’essenza che fa giusto al caso vostro e aggiungere una nota di colore ad ogni ambiente e cassetto.

90,00€ / Guest

Decorazione dolci sardi di mandorle

L’attività comprende:: ✓ Su Cumbidu: assaggi conviviali di benvenuto con caffè e dolce tipico stagionale ✓ Visita guidata alla casa d’epoca a corte in terra cruda fra profumi e racconti ✓ Laboratorio sulla decorazione de Is Pastissius, dolce tipico campidanese alle mandorle ✓ Assaggio Is Pastissius alle mandorle e un calice di Malvasia o Moscato locale
Durata:: 3h circa
Lingue:: italiano e sardo
Informazioni aggiuntive: - Attività adatta a singoli, coppie e piccoli gruppi, bambini dai 7 anni in su - Possibilità di accesso alle persone con mobilità ridotta, solo presente piccolo gradino - Animali ammessi

DECORAZIONE DOLCI SARDI DI MANDORLE TRA PROFUMI E RACCONTI DA TRAMANDARE

LABORATORIO DI DECORAZIONE DI DOLCI SARDI TRADIZIONALI DEL CAMPIDANO: IS PASTISSIUS, LE PASTINE REALI

Proprio come se abitassi qui da sempre, in questa splendida dimora a corte di Samassi ti aspetta un’esplosione unica di profumi e di racconto.

Verrai coinvolto nella vera essenza dell’ospitalità sarda campidanese per rivivere il piacere dell’incontro. Tra queste antiche lollas campidanesi potrai imparare a decorare “Is Pastissius“, un gustoso dolce tipico del campidano fatto di mandorle, amore e passione per la propria terra. Ridiamo gusto e valore al tempo!

PREZZO PER 1 PARTECIPANTE: 180€
PREZZO PER 2- 9 PARTECIPANTI A PERSONA: 90€
PREZZO PER 10 – 15 PARTECIPANTI A PERSONA: 63€
PREZZO BAMBINI: 50€

(*) Per concordare altri tipi di disponibilità e date. Scrivici su WhatsApp al +393401825700

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Decorazione dolci sardi di mandorle: i pastissius tra profumi e sapori da tramandare

15,00€

Decorazione dolci sardi di mandorle tradizionali – Laboratorio sensoriale

La 7^edizione di “Domus e Lollas” nel suo viaggio tra le case e i sapori di Samassi propone, tra le attività destinate al turismo esperienziale, questo stupendo laboratorio sensoriale dedicato al re dei dolci tipici tradizionali: Is Pastissius!

Ti aspetta un’esplosione di profumi e di racconto. In questa antica dimora di Samassi potrai vivere un’esperienza autentica e assaporare usanze e abitudini che animano da sempre queste antiche mura di terra.

Proprio come se abitassi qui da sempre, verrai dolcemente coinvolto nella vera essenza dell’ospitalità sarda campidanese per rivivere il piacere dell’incontro.

Potrai imparare a decorare la “Pastina reale”, un gustoso dolce tipico del campidano fatto di mandorle, amore e passione per la propria terra.

Ridiamo gusto e valore al tempo!

Laboratorio destinato ad un numero ristretto di persone, solo 15 posti disponibili! È obbligatoria la prenotazione con l’acquisto online del biglietto

Decorazione dolci sardi di mandorle: is pastissus tra profumi e sapori da tramandare

10,00€

LABORATORIO DI DECORAZIONE DOLCI TRADIZIONALI DI MANDORLE DELLE TERRE DEL CAMPIDANO

Proprio come se abitassi qui da sempre. In questa antica dimora di Samassi potrai vivere un’esperienza autentica e assaporare usanze e abitudini che animano da sempre queste mura di terra. Verrai coinvolto nella vera essenza dell’ospitalità sarda campidanese per rivivere il piacere dell’incontro. Tra queste antiche lollas camidanesi potrai imparare a decorare la “Pastina reale”, un dolce tipico del campidano fatto di mandorle, amore e di passione per la propria terra. Ridiamo gusto e valore al tempo!

Design floreale: l’arte di comporre con le piante

10,00€

Per tutti gli amanti della natura che vogliono scoprire nuove estetiche e tecniche per creare composizioni floreali uniche.

Detective della Natura: il mondo magico delle piante

0,00€

DETECTIVE DELLA NATURA: IL MONDO MAGICO DELLE PIANTE

LABORATORIO DI SCIENZA E ARTE PER BAMBINI DAI 6-10 ANNI

Tra i profumi dei mandorli e l’atmosfera gioiosa della Sagra della Mandorla di Baressa, i bambini saranno invitati a vivere un’avventura speciale, trasformandosi in piccoli detective della natura.

Il percorso inizierà con una passeggiata esplorativa tra le antiche corti del paese, dove ogni foglia, fiore e pianta racconterà una storia fatta di tradizioni, curiosità e meraviglia. Guidati dall’etnobotanica Carla Cossu, i partecipanti impareranno a osservare il mondo vegetale con occhi nuovi, scoprendo i segreti nascosti nelle forme, nei colori e nei profumi della natura.

L’esplorazione continuerà in un laboratorio allestito a cielo aperto, dove microscopi e lenti di ingrandimento sveleranno dettagli invisibili a occhio nudo: venature, minuscole strutture e sorprendenti geometrie naturali diventeranno indizi da osservare e interpretare, proprio come veri investigatori.

Ad arricchire l’esperienza ci saranno giochi, attività di scoperta e momenti di condivisione, pensati per stimolare la curiosità, il pensiero scientifico e il piacere dell’osservazione.

Un’esperienza coinvolgente che invita i bambini a osservare, sperimentare e lasciarsi stupire dalla straordinaria bellezza del mondo vegetale, portando con sé il ricordo di una giornata vissuta ad ascoltare e dar voce alla lingua silenziosa parlata dalle piante.

In occasione della Sagra della Mandorla di Baressa il laboratorio sarà gratuito. Occorre prenotare il proprio posto, abbiamo solo 15 posti disponibili, affrettati!

Qualora, dopo aver effettuato la prenotazione, non foste in grado di poter partecipare, vi chiediamo gentilmente di avvisarci per tempo e disdire prenotazione per permettere ad altre famiglie interessate di poter iscrivere il proprio bambino al laboratorio. Grazie per la collaborazione. Per info e cancellazioni scrivici via email su manuela.sanna@smanproject.com oppure via whattapp al numero +39 340 1233040

Cooking show con lo chef Alberto Sanna

Cooking show con lo chef Raffaele Altamura

Corso di autoproduzione del sapone naturale

Corso di autoproduzione del sapone naturale all’olio di mandorle

Corso sulle argille naturali dalla raccolta alla cottura in forno a legna

Costruire su sulitu: il flauto sardo in canna

Crea la tua Ciotola primitiva in Argilla

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CRUDA – Laboratorio di Movimento

CRUDA – Laboratorio di Movimento

Cucina in Fermento

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Dalla Natura all’Essenza

Decorazione dolci sardi di mandorle

Decorazione dolci sardi di mandorle: i pastissius tra profumi e sapori da tramandare

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