DOMU Craft & Taste: la pasta fresca di Siddi – is Tallutzas
VIAGGIO ALLA SCOPERTA DELLE SPECIALITÁ CULINARIE DI SIDDI PER SONDARE, ATTRAVERSO I NOSTRI SENSI, TUTTA LA SEMPLICITÁ E BELLEZZA DI GESTI IMMEMORI
Dove: Siddi (SU)
Casa di Terra ospitante: Casa M
Incontro con il Custode dei Saperi locali: Maista Laura, amica di Casa M
Craft: Laboratorio sulla pasta fresca tradizionale di Siddi: is Tallutzas
Taste: Degustazione delle tallutzas con due diversi sughi, accompagnata da piatti creati con l’utilizzo dei legumi, altro elemento della tradizione di Siddi, e bevande create con frutta e erbe della Marmilla.
Con gli appuntamenti speciali di DOMU: idee per l’abitare sostenibile potrai vivere un’esperienza immersiva sempre diversa in una antica casa di terra tra materiali naturali, saperi locali e atmosfere uniche. Non semplici sedi, ma luoghi identitari. Varcare la soglia di una casa di terra significa entrare in un racconto fatto di materia, luce e memoria,
Ogni casa accoglie e racconta, offrendoti l’occasione di entrare nel suo genius loci e di sperimentare un abitare consapevole. All’interno delle case in terra cruda selezionate potrai conoscere un Custode dei Saperi tradizionali, assistere a dimostrazioni e laboratori esperienziali e gustare piatti e sapori locali.
In questo incontro speciale conosceremo Matteo Tiddia e Michele Pala, proprietari e ideatori del progetto Casa M: una finestra aperta sul mondo, un punto d’incontro tra pratiche quotidiane, relazioni, cibo, arte e paesaggio, in cui l’idea di ospitalità si intreccia con quella di condivisione e di scelta consapevole.
Da antica casa padronale a hub polifunzionale di incontro e sperimentazione, capace di accogliere idee, passioni, relazioni. Una casa che dialoga con le difficoltà e bellezze di un territorio, che privilegia relazioni dirette, reti di prossimità, incontri reali e offre la possibilità di abitare il tempo e il luogo in modo etico e consapevole.
Un luogo che scava nell’archivio vivente di pratiche, saperi e relazioni custodite dalla comunità di Siddi e sceglie di trasformare le memorie in risorse culturali preziose. Tra queste accoglienti mura, che ha dato i natali ai creatori della Pasta Puddu, alla guida di Laura, maista d’eccezzione e custode dei saperi, entreremo in contatto con la vera essenza della pasta tradizionale di Siddi: is Tallutzas.
Nuvole di buonissima pasta fresca, fatte a mano una per una, che si sciolgono delicatamente in bocca. Una preparazione celere e antica che incarna le magie di un luogo in cui la conoscenza prende forma tra le mani, si rinnova nel fare e si trasmette nei gesti.
Accarezza instanti pregni di saperi, per rieducarci al gusto della scelta consapevole e all’apertura di un dialogo continuo tra materia e gesto, tra esperienza e intuizione. Un percorso in cui la tecnica si intreccia con la sensibilità, e ogni ospite riscopre il valore del fare consapevole, ritrovando nel ritmo delle mani una connessione autentica con la tradizione e uno spazio fertile in cui il passato non resta immobile, ma diventa nutrimento per nuove possibilità. Lascia che ogni gesto porti con sé l’eco di ciò che era e l’intuizione di ciò che può diventare.
Nel ticket DOMU Craft & Taste è compreso:
- Accoglienza, caffè di benvenuto e visita guidata casa di terra
- Incontro con Custode dei Saperi e laboratorio esperienziale
- Esperienza gastronomica con degustazione dei prodotti locali del territorio di Siddi
