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Impariamo a fare sa fregua sarda

90,00€

IMPARIAMO A FARE SA FREGUA SARDA

COOKING CLASS DEDICATO ALLA PASTA SARDA PIÚ ANTICA DELLA SARDEGNA

Dove: Samassi (VS) – SARDEGNA

“Sa Fregua”: una delle paste sarde più caratteristiche che affonda le radici nella storia antica del Mar Mediterraneo. Un cibo straordinario, frutto dell’evoluzione delle sue preparazioni precedenti che nel corso del tempo si sono contaminate, incrociate e trasformate.

Scopriremo tutto sulla storia e tecnica dello sfregamento necessaria a preparare questa piccola meraviglia della nostra tradizione.

Davanti a sa scivedda, antico contenitore in terracotta smaltata utilizzato per la lavorazione degli impasti per il pane, per la pasta e per alcuni dolci, verrete guidati da Antonella nelle giuste dosi di manualità e sapienza necessari nel combinare gli ingredienti.

Attraverso un abile movimento circolare dei polpastrelli in senso orario, uno “sfregamento” per l’appunto, si ottengono i granelli tipici de sa fregua. Dopo un processo di ascigatura e tostatura che scopriremo, i vari grani assumono quel caratteristico colore dorato e sapore peculiare che rendono unico questo tipo di pasta!

Il nuovo sapore di un’arte antica: una tradizione che sa di comunità e di dono; una cucina rispettosa della materia prima che affonda le sue radici nella notte dei tempi, che con accurata saggezza si trasforma nel tempo e si conserva genuina.

Vieni a scoprire con noi il gusto e i segreti di questa antica preparazione!

Attività soggetta a prenotazione con un numero minimo/massimo di persone (*) : 2/8 partecipanti

(*) Per esperienza concordare disponibilità e date. Scrivici su info@altrasardegna.it

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Impastare la terra a piedi nudi

0,00€

IMPASTARE LA TERRA A PIEDI NUDI

– LABORATORIO SPERIMENTALE SULLA TERRA CRUDA

– REALIZZAZIONE MATTONI IN TERRA CRUDA PER IL FORNO DI COMUNITÀ DI NURACHI

Attraverso la manipolazione sapiente dei materiali quali terra, acqua, fibre vegetali avrai l’opportunità di sperimentare le modalità con cui i nostri antenati, hanno edificato città, palazzi e case rurali, consentendo che giungessero fino a noi.

Potrai giocare con i sensi, tuffare mani e piedi sulla terra e addentrarti nel cuore della nostra tradizione.

Diventa anche tu custode di memoria e tradizione: aiutaci a realizzare mattoni in terra cruda per il forno di comunità e apprendi con mano l’importanza dell’uso di questi antichi materiali. È grazie ad essi che passato, presente e futuro si intrecciano e costituiscono una risorsa sempre più indispensabile per vivere in maniera ecosostenibile e biocompatibile.

Impasto e suono armonico

10,00€

IMPASTO E SUONO ARMONICO

Il sentire delle mani e delle vibrazioni. Rituale e suono che si fondono nel gesto

Laboratorio esperienziale di meditazione in movimento in cui i partecipanti potranno lasciarsi andare all’ istinto e alla creatività per lavorare l’impasto utilizzando le proprie mani, attraverso l’utilizzo di tecniche respiratorie, di arteterapia e yoga Somatics. Il suono delle ciotole tibetane e altri strumenti armonici accompagnerà’ l’esperienza per poi lasciarsi andare al rilassamento finale.

Un invito a rallentare. A tornare alle mani. A sentire la materia, il respiro, il ritmo del proprio corpo. Un’esperienza immersiva pensata per adulti, dove il gesto diventa ascolto, l’impasto materia da sentire e il suono vibrazione che accompagna il corpo verso uno stato di presenza e quiete.

Un’esperienza in cui le mani diventano strumento di ascolto e la materia uno spazio per lasciar emergere intuizione, creatività e presenza. La preparazione dell’impasto si trasforma, così, in un piccolo rituale: un gesto antico, semplice e profondamente umano, che ci riporta alla concretezza della materia e al piacere di creare con le proprie mani.

Attraverso pratiche respiratorie, elementi di Yoga Somatics e di arteterapia, entreremo gradualmente in un’esperienza libera e non performativa, dove non conta il risultato, ma ciò che accade mentre facciamo.

Il suono accompagnerà il movimento: a volte sosterrà il gesto, a volte lo rallenterà, a volte ci inviterà semplicemente a fermarci. E quando le mani avranno terminato il loro viaggio, sarà il momento di lasciarsi andare. Un bagno sonoro accompagnerà la fase finale di rilassamento, per ascoltare le vibrazioni e concedersi uno spazio di quiete.

Un tempo per sentire · creare · respirare · ascoltare · rallentare · lasciar andare

Non è necessario saper fare yoga, meditare o avere esperienza con le pratiche sonore. È sufficiente arrivare con curiosità, abiti comodi e la disponibilità a condividere un’esperienza piacevole da attraversare.

In volo con il falco nel borgo medievale di Tratalias

15,00€

IN VOLO CON IL FALCO

Un volo nella storia e nel racconto per conoscere l’importanza dei rapaci e rivivere la nobile arte della falconeria sarda medievale.

Custodisci al tuo braccio la magnificenza del falco e vivi le atmosfere medievali del borgo abbandonato di Tratalias

Scenografia da sogno saranno gli scorci suggestivi tra le corti dell’antico borgo medievale e i colori vivi del cielo sulcitano al tramonto. 

Una porta socchiusa ai confini del tempo in cui lasciar andare pensieri e scoprire insieme storie dimenticate e nuovi orizzonti.

Vivrai un’atmosfera lontana da quella abituale: viottoli sospesi nel tempo, l’incontro con i rapaci, storie e racconti di dame e figli del vento dimenticate.

Possibilità di prenotare a parte un aperitivo speciale con assaggi dei prodotti del territorio

Per informazioni chiamaci al numero: +39 3401233040

In volo con il falco tra i cieli della Marmilla

25,00€

Un piccolo grande viaggio emozionale, un volo nella storia e nel racconto per conoscere l’importanza dei rapaci e rivivere la nobile arte della falconeria sarda medievale tra i colori della vigna in autunno. Lasciati emozionare dai virtuosismi in volo di falchi, poiane e dalla bellezza del luogo, vivrai attimi di puro incanto che rimarranno con te per sempre.

In volo con il falco tra i profumi del mare

15,00€

IN VOLO CON IL FALCO

Un volo nella storia e nel racconto per conoscere l’importanza dei rapaci e rivivere la nobile arte della falconeria sarda medievale tra le essenze del mare.

Scenografia da sogno saranno gli scorci mozzafiato del Golfo degli Angeli e i colori vivi del cielo di Cagliari al tramonto. Una porta facile di accesso in cui lasciar andare pensieri e scoprire nuovi orizzonti.

Vivrai un’atmosfera lontana da quella abituale: l’aria più tersa, il cielo sconfinato, il blu intenso del mare custode di sogni e promesse, l’incontro con i rapaci, i profumi delle essenze mediterranee che impregnano i sentieri costieri, storie e racconti di torri e grotte dimenticate.

Potrai vivere un incontro intimo e speciale con il battesimo del guanto e custodire al tuo braccio uno dei nostri falchi.

Per informazioni scrivici su info@altrasardegna.it oppure chiamaci al numero: +39 3401233040

70,00€ / Guest

Incontro con le api e laboratorio del gusto

INCONTRO CON LE API E LABORATORIO DEL GUSTO

✔ Incontro con le api

✔ Dimostrazione preparazione abbaemele

✔Assaggio sensoriale dei mieli dell’azienda in abbinamento a formaggi locali

Potrai vivere un incontro straordinario col mondo delle api. Un’occasione imperdibile per conoscere le quotidiane necessità del mondo dell’apicoltura e sperimentare, insieme, questo dono benefico della prodiga terra. Due i momenti salienti: in apiario con adulti e bambini che vogliono vedere con i propri occhi l’operosità unica delle api, scoprire il linguaggio segreto della loro danza del sole e provare l’emozione di un incontro ravvicinato; nell’accogliente corte dell’azienda pronti a gustare in famiglia alchimie di sapori unici, preparazioni di ricette antiche e degustazioni.

Diventa custode di un ecosistema vitale e regalati tutta la dolcezza di queste terre del Sinis, dove si solida la tradizione!

Se sei allergico alle api puoi saltare l’incontro in apiario e goderti l’appuntamento nella corte dell’azienda per assistere alla dimostrazione della preparazione antica de “s’abbaemele” e degustare i mieli dell’azienda con i formaggi locali.

ESPERIENZA IN ESCLUSIVA PER 1 PARTECIPANTE: 250€
COSTO PER 2 PARTECIPANTI A PERSONA: 125€
COSTO PER 3-8 PARTECIPANTI A PERSONA: 70€
COSTO RIDOTTO PER BAMBINO: 43€

(*) Per concordare altri tipi di disponibilità e date. Scrivici su WhatsApp al +393401825700

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Is costeddas de Samassi

15,00€

IS COSTEDDAS DE SAMASSI: SAPERE NELLE MANI, SAPERE DELLE MADRI

LABORATORIO DI CUCINA SARDA TRADIZIONALE CON DEGUSTAZIONE

Semplicità, amore e mani capaci.

Gesti quotidiani e al contempo antichi, che onorano la memoria di Tzia Ines Pittau, madre di Maria Concetta, la nostra Maista d’eccezione di Casa Zara che trasmette e custodisce con cura ricordi e saperi centenari preziosi.

Racconti ed occhi profondi che ti si posano dolcemente addosso, ti trasportano nel tempo, svelano fuochi interiori e ti regalano emozioni. Con Maria Concetta, chiamata affettuosamente Tzia Cece, vivrete l’occasione imperdibile di conoscere e sperimentare una delle ricette tradizionali culinarie più antiche di Samassi.

Pochi ingredienti di primissima scelta, acqua, farina, strutto e ciccioli di maiale, impastati ad arte. Una piccola graticola tradizionale, “sa cadriga po is coseddas“, arroventata nelle braci ardenti del camino che cuoce tonde e profumate delizie.

Non è facile descrivere a parole sa costedda, non è un pane lievitato, non è una focaccia.

È tanto altro.

È un sapere delle madri che trasforma la materia in nutrimento.

È gioia condivisa.

Qui a Casa Zara sperimenterai ciò che is costeddas ha rappresentato per questo paese, la sua storia, il suo racconto: una coccola conviviale che chiudeva anticamente i pranzi di lunghe tavolate famigliari, riunite durante i mesi invernali nell’occasione speciale dell’anno legata alla macellazione del suino domestico.

Una pratica,che ha continuato ad arricchire i pranzi di natale di Casa Zara.

Un sapere della tradizione prezioso pronto ad essere condiviso!

Laboratorio destinato ad un numero minimo di partecipanti. È obbligatoria la prenotazione con l’acquisto online del biglietto. Ti aspettiamo a Casa Zara!

Jeep Tour del Sinis – primo turno

45,00€

JEEP TOUR DEL SINIS “IN MES’E TURRIS” (TRA LE TORRI)

Tra torri, sentieri poco battuti e acque cristalline: curiosità e meraviglie del Sinis in 4×4!

Un viaggio off-road di straordinaria bellezza pensato per aprire nuove prospettive e condurvi alla scoperta di luoghi, paesaggi e angoli nascosti del Sinis che spesso sfuggono ai percorsi più tradizionali. Una terra suadente, sospesa tra mare, lagune e storia, con una una concentrazione di testimonianze e monumenti storici senza eguali in tutta la Sardegna.

Salirete a bordo della nostra Jeep “Abbestia” per un tour guidato esclusivo lungo sentieri e percorsi che attraversano paesaggi incontaminati e custodiscono bellezze naturali e architettoniche.

Un’avventura off-road autentica, emozionante e riservata a pochissimi partecipanti.

Posti esclusivi: massimo 3 partecipanti per tour, per garantire il massimo comfort e un’esperienza più intima e personalizzata.

Incluso nel Tour:
•Escursione guidata del Sinis in Jeep
•Racconti e suggestioni
•Aperitivo speciale

Jeep Tour del Sinis – quarto turno

45,00€

JEEP TOUR DEL SINIS “IN MES’E TURRIS” (TRA LE TORRI)

Tra torri, sentieri poco battuti e acque cristalline: curiosità e meraviglie del Sinis in 4×4!

Un viaggio off-road di straordinaria bellezza pensato per aprire nuove prospettive e condurvi alla scoperta di luoghi, paesaggi e angoli nascosti del Sinis che spesso sfuggono ai percorsi più tradizionali. Una terra suadente, sospesa tra mare, lagune e storia, con una una concentrazione di testimonianze e monumenti storici senza eguali in tutta la Sardegna.

Salirete a bordo della nostra Jeep “Abbestia” per un tour guidato esclusivo lungo sentieri e percorsi che attraversano paesaggi incontaminati e custodiscono bellezze naturali e architettoniche.

Un’avventura off-road autentica, emozionante e riservata a pochissimi partecipanti.

Posti esclusivi: massimo 3 partecipanti per tour, per garantire il massimo comfort e un’esperienza più intima e personalizzata.

Incluso nel Tour:
•Escursione guidata del Sinis in Jeep
•Racconti e suggestioni
•Aperitivo speciale

Jeep Tour del Sinis – secondo turno

45,00€

JEEP TOUR DEL SINIS “IN MES’E TURRIS” (TRA LE TORRI)

Tra torri, sentieri poco battuti e acque cristalline: curiosità e meraviglie del Sinis in 4×4!

Un viaggio off-road di straordinaria bellezza pensato per aprire nuove prospettive e condurvi alla scoperta di luoghi, paesaggi e angoli nascosti del Sinis che spesso sfuggono ai percorsi più tradizionali. Una terra suadente, sospesa tra mare, lagune e storia, con una una concentrazione di testimonianze e monumenti storici senza eguali in tutta la Sardegna.

Salirete a bordo della nostra Jeep “Abbestia” per un tour guidato esclusivo lungo sentieri e percorsi che attraversano paesaggi incontaminati e custodiscono bellezze naturali e architettoniche.

Un’avventura off-road autentica, emozionante e riservata a pochissimi partecipanti.

Posti esclusivi: massimo 3 partecipanti per tour, per garantire il massimo comfort e un’esperienza più intima e personalizzata.

Incluso nel Tour:
•Escursione guidata del Sinis in Jeep
•Racconti e suggestioni
•Aperitivo speciale

Jeep Tour del Sinis – terzo turno

45,00€

JEEP TOUR DEL SINIS “IN MES’E TURRIS” (TRA LE TORRI)

Tra torri, sentieri poco battuti e acque cristalline: curiosità e meraviglie del Sinis in 4×4!

Un viaggio off-road di straordinaria bellezza pensato per aprire nuove prospettive e condurvi alla scoperta di luoghi, paesaggi e angoli nascosti del Sinis che spesso sfuggono ai percorsi più tradizionali. Una terra suadente, sospesa tra mare, lagune e storia, con una una concentrazione di testimonianze e monumenti storici senza eguali in tutta la Sardegna.

Salirete a bordo della nostra Jeep “Abbestia” per un tour guidato esclusivo lungo sentieri e percorsi che attraversano paesaggi incontaminati e custodiscono bellezze naturali e architettoniche.

Un’avventura off-road autentica, emozionante e riservata a pochissimi partecipanti.

Posti esclusivi: massimo 3 partecipanti per tour, per garantire il massimo comfort e un’esperienza più intima e personalizzata.

Incluso nel Tour:
•Escursione guidata del Sinis in Jeep
•Racconti e suggestioni
•Aperitivo speciale

L’arte del Gattou Monumentale della maestra Anna Maria Sarritzu

0,00€

L’ARTE DEL GATTOU MONUMENTALE DELLA MAESTRA ANNA MARIA SARRITZU

LABORATORIO DEL GUSTO SLOW FOOD GRATUITO SU PRENOTAZIONE

La maestria della tradizione nelle forme della festa. Un appuntamento Slow Food dedicato ai dolci cerimoniali della Sardegna, autentici patrimoni di memoria e bellezza che, attraverso la sapienza delle nostre maiste dulcheras, si elevano a vere e proprie opere d’arte, uniche e irripetibili.

Dolci che custodiscono la storia di una comunità, raccontano il legame profondo con un territorio e accompagnano da generazioni i momenti più importanti della vita collettiva.

Il Gattò monumentale è uno di questi straordinari capolavori: un’espressione raffinata della tradizione dolciaria sarda, dove la mandorla e lo zucchero diventano materia creativa, modellata con pazienza e maestria fino a dare forma a una scenografica architettura del gusto. Un dolce simbolico, capace di racchiudere bellezza, identità e il valore rituale della festa.

Questo imperdibile laboratorio sarà guidato dalla maista dulchera Anna Maria Sarritzu di Quartu Sant’Elena, allieva del rinomato Luigi Sitzia, storico maestro e creatore del Gattò Monumentale, dolce tipico di Quartu Sant’Elena, nella sua elaborazione più complessa, ma diffuso in tutta la Sardegna, realizzato come una scenografica architettura di base tonda o quadrata articolata su uno o più piani.

I partecipanti potranno assistere dal vivo alla preparazione e alla spettacolare decorazione del Gattou monumentale, il dolce simbolo della suggestiva Festa di San Giovanni Battista, Santu Anni, protettore dei pastori che si celebra ogni anno a Quartu S. Elena a fine luglio.

Un’occasione unica per scoprire i segreti della lavorazione della mandorla, riscoprire antichi rituali e degustare un’eccellenza rara dell’artigianato dolciario sardo.

Nel suggestivo scenario della nuova edizione della Sagra della Mandorla di Baressa Slow Food Cagliari accompagnerà i partecipanti in un viaggio tra tradizione, cultura e bellezza, alla scoperta dei dolci cerimoniali sardi a base di mandorle. Un’esperienza pensata per allenare i sensi e nutrire la mente, riscoprendo il valore del cibo come patrimonio di conoscenze, identità e comunità.

138,00€ / Guest

L'Arte dell'intreccio del giunco

L’ARTE DELL’INTRECCIO DEL GIUNCO DI SAN VERO MILIS

LABORATORIO D’INTRECCIO

Seguendo i preziosi consigli e suggerimenti di una maestra artigiana d’eccezione potrete conoscere e cimentarvi in una delle massime espressioni dell’arte di San Vero.

Rosalba non è solo una ineguagliabile maestra, cura, infatti, diversi corsi professionali di intreccio, ma è anche un’artista straordinaria: le sue creazioni intrecciano arte e vita, donano nuovo respiro alla splendida arte e cestineria tradizionale di San Vero Milis. Un tesoro che lei arricchisce sapientemente di innovazione e passione per la tessitura. Realizza suppellettili per la casa, come lampade e paralumi, e soprattutto splendide borse sartoriali, pezzi unici di artigianato artistico: velluti, broccati, tessuti della tradizione sarda vengono cuciti a mano su una base-cesto realizzata in giunco, sul filone della splendida cestineria di San Vero Milis.

Un intreccio di materiali e saperi unico e inedito. Le sue opere insegnano un giusto compromesso, un punto di equilibrio da perseguire: dare spazio a quello che rispecchia noi stessi conservando l’amore per le tecniche antiche, rispettando quel sapere, interiorizzarlo con l’esperienza e pratica diretta.

Si può onorare la tradizione senza irrigidirla, senza imprimerla di dogmi e permettere la sua evoluzione; occorre disassimilare, far emergere la differenziazione, preziosa chiave di svolta per non impoverire e rendere statica la tradizione.

PREZZO PER 1 PARTECIPANTE: 250€
PREZZO PER 2 PARTECIPANTI A PERSONA: 188€
PREZZO PER 3-8PARTECIPANTI A PERSONA: 138€
PREZZO PER BAMBINI: 75€

(*) Per concordare altri tipi di disponibilità e date. Scrivici su WhatsApp al +393401825700

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L’Arte dell’intreccio del giunco di San Vero

15,00€

L’ARTE DELL’INTRECCIO DEL GIUNCO DI SAN VERO MILIS

LABORATORIO D’INTRECCIO

Seguendo i preziosi consigli e suggerimenti di una maestra artigiana d’eccezione potrete conoscere e cimentarvi in una delle massime espressioni dell’arte di San Vero.

Rosalba non è solo una ineguagliabile maestra, cura, infatti, diversi corsi professionali di intreccio, ma è anche un’artista straordinaria: le sue creazioni intrecciano arte e vita, donano nuovo respiro alla splendida arte e cestineria tradizionale di San Vero Milis. Un tesoro che lei arricchisce sapientemente di innovazione e passione per la tessitura. Realizza suppellettili per la casa, come lampade e paralumi, e sopratutto splendide borse sartoriali, pezzi unici di artigianato artistico: velluti, broccati, tessuti della tradizione sarda vengono cuciti a mano su una base-cesto realizzata in giunco, sul filone della splendida cestineria di San Vero Milis.

Un intreccio di materiali e saperi unico e inedito. Le sue opere insegnano un giusto compromesso, un punto di equilibrio da perseguire: dare spazio a quello che rispecchia noi stessi conservando l’amore per le tecniche antiche, rispettando quel sapere, interiorizzarlo con l’esperienza e pratica diretta.

Si può onorare la tradizione senza irrigidirla, senza imprimerla di dogmi e permettere la sua l’evoluzione; occorre dissimilare, far emergere la differenziazione, preziosa chiave di svolta per non impoverire e rendere statica la tradizione.

L’Arte dell’intreccio del giunco di San Vero Milis

15,00€

L’ARTE DELL’INTRECCIO DEL GIUNCO DI SAN VERO MILIS: dai cestini tradizionali alle borse sartoriali

LABORATORIO D’INTRECCIO

Seguendo i preziosi consigli e suggerimenti di una maestra artigiana d’eccezione potrete conoscere e cimentarvi in una delle massime espressioni dell’arte di San Vero.

Rosalba non è solo una ineguagliabile maestra, cura, infatti, diversi corsi professionali di intreccio, ma è anche un’artista straordinaria: le sue creazioni intrecciano arte e vita, donano nuovo respiro alla splendida arte e cestineria tradizionale di San Vero Milis. Un tesoro che lei arricchisce sapientemente di innovazione e passione per la tessitura. Realizza suppellettili per la casa, come lampade e paralumi, e sopratutto splendide borse sartoriali, pezzi unici di artigianato artistico: velluti, broccati, tessuti della tradizione sarda vengono cuciti a mano su una base-cesto realizzata in giunco, sul filone della splendida cestineria di San Vero Milis.

Un intreccio di materiali e saperi unico e inedito. Le sue opere insegnano un giusto compromesso, un punto di equilibrio da perseguire: dare spazio a quello che rispecchia noi stessi conservando l’amore per le tecniche antiche, rispettando quel sapere, interiorizzarlo con l’esperienza e pratica diretta.

Si può onorare la tradizione senza irrigidirla, senza imprimerla di dogmi e permettere la sua l’evoluzione; occorre dissimilare, far emergere la differenziazione, preziosa chiave di svolta per non impoverire e rendere statica la tradizione.

Impariamo a fare sa fregua sarda

IMPARIAMO A FARE SA FREGUA SARDA

Impastare la terra a piedi nudi

Impasto e suono armonico

IMPASTO E SUONO ARMONICO

In volo con il falco nel borgo medievale di Tratalias

In volo con il falco tra i cieli della Marmilla

In volo con il falco tra i profumi del mare

Incontro con le api e laboratorio del gusto

Is costeddas de Samassi

Jeep Tour del Sinis – primo turno

JEEP TOUR DEL SINIS “IN MES’E TURRIS” (TRA LE TORRI)

Jeep Tour del Sinis – quarto turno

JEEP TOUR DEL SINIS “IN MES’E TURRIS” (TRA LE TORRI)

Jeep Tour del Sinis – secondo turno

JEEP TOUR DEL SINIS “IN MES’E TURRIS” (TRA LE TORRI)

Jeep Tour del Sinis – terzo turno

JEEP TOUR DEL SINIS “IN MES’E TURRIS” (TRA LE TORRI)

L’arte del Gattou Monumentale della maestra Anna Maria Sarritzu

L'Arte dell'intreccio del giunco

L’Arte dell’intreccio del giunco di San Vero

L’Arte dell’intreccio del giunco di San Vero Milis

L'altra Sardegna

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IMPARIAMO A FARE SA FREGUA SARDA

IMPASTO E SUONO ARMONICO

JEEP TOUR DEL SINIS “IN MES’E TURRIS” (TRA LE TORRI)

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JEEP TOUR DEL SINIS “IN MES’E TURRIS” (TRA LE TORRI)

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